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豬腰也就是豬腎，營養豐富，適宜腎虛腰痠腰痛之人。

我們常說以形補形，以色補色，豬腰對於男人來說確實是個寶。

可是好多人卻受不了豬腰的腥臊味，今天就爲大家分享一道鮮脆腰花的做法。

這道菜腰花處理好了，不腥不臊，清脆滑嫩，幾分鐘就能做一盤。

喜歡的可以收藏試試！

芹菜一把，洗淨後，切成3釐米左右的芹菜段放在盆中。

小蔥一把切成蔥花。大蒜拍扁剁成蒜末。

辣椒麪10克放在盆中。新鮮的豬腰四個。

豬腰不要選太大的，太大的腥臊味也大,從中間片開。

剝去包着腰子的那一層膜，片去裏面白色的部分。白色的腰騷腥臊味很重，必須去除乾淨。

在片開的豬腰傾斜45度角切花刀。

再換一個方向直刀切成十字花刀。每一刀都切破豬腰但不能切透豬腰。

最後按5釐米長的距離切斷。

切好的腰花，倒入開水燙一下。腰子受熱就會自然捲曲成花的模樣，腰花從而得名。

倒入料酒5克，可以適當的減少豬腰的臊腥味。

拿一個小盆先調一下料汁，

放入食鹽2克，雞粉2克，白糖3克，料酒6克，生抽5克，

辣鮮露3克，胡椒粉2克，香醋5克，用筷子攪拌化開調料。

取出剛纔浸泡過的腰花，再次用開水燙一下。然後倒出腰花控水。

接下來就要把芹菜和腰花焯一下水，這次焯水就把芹菜和腰花焯熟。

鍋內燒水，放入食鹽2克，料酒4克，水開以後，放入芹菜，

芹菜焯水20秒，30秒就熟了，撈出芹菜，放在盤中墊底。

再放入腰花，焯水二十秒鐘以後，倒出腰花。

把腰花一個一個地擺在盤中的芹菜上面。

均勻地澆上剛纔調的料汁。

放上切好的蔥花和蒜末，把辣椒麪倒在最上面。

下面我們熱一下油，鍋內燒油，油溫七成熱時。

倒出熱油澆在辣椒麪、蔥花和蒜末上面，

熱油的高溫瞬間激發出蔥蒜的香味。

到這裏，這道味道鮮美的鮮脆腰花就做好了，大家看看怎麼樣？

第一美食阿飛謝謝大家觀看。