六月夏季，這菜6元，爽口美味又營養，全家愛喫，一盤不夠喫！
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導讀：六月夏季，這菜6元，爽口美味又營養，全家愛喫，一盤不夠喫！
六月的天氣越發炎熱了，這個季節可以說是萬物復甦的季節，外面的一切花花草草都在爭前恐後地開得是那樣的鮮豔動人，而我們的孩子在這個時節也在快速的生長身體，在成長的過程中離不開各種營養維生素。前段時間著名的上海市新冠肺炎救助專家張文宏教授也建議大家，在平常的飲食中要做到各種營養搭配，那些高蛋白質、多維生素的食物，我們都要多喫才能增強身體的免疫力，纔能有力氣對抗外界傳來的病毒感染。
在我們的日常生活中，像雞、鴨、豬肉這些動物性食品雖然富含豐富優質的蛋白質，但它們本身說含有的膽固醇比較高，而高血壓以及腦血管患者病人就不適宜長期喫這類含高蛋白食物，而像豆腐、豆腐皮這類的食材不僅價格便宜，像豆腐皮也才3元一張比肉類的價格親民多了！豆腐皮同樣含有大量蛋白質，而且還不含有膽固醇。豆腐和豆腐皮的前身是用黃豆製成的，據統計，豆腐、豆腐皮是所有植物中的蛋白質含量最爲豐富的，每100克中的豆腐皮就含有50.5克的蛋白質，遠遠超過了花生、雞蛋和黃豆等植物中的蛋白質含量。
正直六月酷暑季節，我家裏每餐都喜歡做一道涼拌菜來解暑，有一道家常菜就要用到豆腐皮這個食材，此外我最喜歡將豆腐皮與香芹一起搭配了，香芹的價格不僅便宜才3元一把，而且這個季節多喫香芹有很多好處。香芹同樣富含豐富的維生素以及鈣、磷、鐵等一些礦物質對身體是非常有益的，所以它的營養價值也是很豐富的。此外香芹葉中含有豐富的維生素E，而香芹莖中不含有這種維生素所以香芹葉比香芹莖的營養價值更高一些。
六月夏季，這菜6元，爽口美味又營養，全家愛喫，一盤不夠喫！我今天想給大家分享一道簡單美味的家常菜，那就是香芹拌豆腐皮，這道菜就需要用到豆腐皮和香芹來作爲主食材，口感爽口清香，相信大家學會了自己在家做一定也是非常美味。
一起來看看我是怎麼做的吧。
下面的做法步驟供大家參考，各種調味料也可以根據自己的喜好來搭配。
【香芹拌豆腐皮】
準備食材：香芹、豆腐皮
準備配料：小米椒3個，香蔥一根，紫皮大蒜3瓣，熟芝麻一勺，鹽適量，白糖適量，生抽適量，醋適量，芝麻油適量。
操作方法：
步驟1，香芹洗淨切成小段，嫩香芹葉子不要丟掉了一起洗乾淨與香芹莖放一起。豆腐皮洗淨並用刀切成細長條裝碗備用。
步驟2，將鍋裏倒入適量的清水，用大火燒開，鍋中撒入一小勺鹽，將切好的香芹下鍋焯水20秒後撈出控幹水分待用，將切好的豆腐皮下鍋焯水一分鐘後撈出控幹水分待用。
步驟3，將小米椒洗淨剁碎，紫皮大蒜剝去皮洗淨剁碎，香蔥切成蔥花，裝入碗中，放入一點生抽，醋，白糖，和少許的食鹽，一起攪拌均勻後再放入一點芝麻油再次攪拌均勻。
步驟4，將處理好的香芹與豆腐皮一起裝盤，倒入攪拌好的調味料，一起攪拌均勻，最後再撒入一點熟芝麻爲整盤菜點綴一下，這樣美味又簡單的香芹拌豆腐皮就做好了。
溫馨提示：
香芹在鍋中的焯水時間不宜過長，焯水時間太久後的香芹口感不夠脆嫩，顏色也不夠翠綠，如果家裏有老年人和小孩喜歡喫軟爛一點的菜可以考慮多焯一會兒水。
喜歡喫涼拌菜的朋友們可以來學學這道簡單美味的家產菜，學會可以給自己家人露一手。六月夏季，這菜6元，爽口美味又營養，全家愛喫，一盤不夠喫！簡單好做，口感清脆，老少皆宜，特別適合下飯，百喫不厭。我是美食愛好者，很高興能與您一起分享做美食的技巧，如果喜歡的話，可以點擊轉發關注哦！
