胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典的小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。

涼拌黃瓜。黃瓜去皮之後，拍碎之後切成塊。我比較喜歡這樣涼拌，覺得喫起來更過癮。完成之後放到一個大碗裏面，拍碎幾個蒜籽不需要切太碎，再加鹽，拌勻，醃製半個小時左右，建議放到冰箱裏面最好。半個小時之後從冰箱拿出黃瓜塊，你會發現碗底有很多水。一定要把這些水倒掉，然後往碗里加紅幹椒，生抽，醋，糖，拌勻之後再滴少許麻油。當然如果家裏有花生米或者香菜之類的可以加進去，更好喫的！

自己做的菜，雖沒有外賣好看，可它比外賣更讓人嚮往！

鹹菜炒千張。千張切絲用開水焯一下。青椒切大塊。鍋裏放油燒熱之後下青椒和千張絲翻炒，炒椒變色就可以了。一般炒鹹菜的時候，最後放鹹菜就行了，畢竟鹹菜醃製過後，只需要過下油就可以食用了。青椒和千張絲炒勻之後倒入鹹菜翻炒均勻。鹹菜很容易炒，只需要開大火翻炒幾個來回，就能聞到香味了。出鍋前滴幾滴麻油。這樣能保持鹹菜的色澤也更清香，更有食慾。

清炒土豆絲。土豆去皮之後切成絲，立馬放到清水裏面泡起來，爲了炒之後口感爽脆，建議多泡一會，泡完之後一定要多用清水沖洗幾遍，土豆裏面的澱粉少了之後，炒起來自然就會脆口起來。鍋裏倒油燒熱之後把土豆絲倒進去，加糖翻炒一會兒，加適量生抽醋，再把青椒倒進去，最後加鹽提味出鍋即可！

娃娃菜燉豆腐。娃娃菜用手撕碎備用。鍋裏放水，燒開之後把切成塊的豆腐放進去焯一下水撈出來瀝乾。起油鍋娃娃菜炒至變軟，把焯好水的豆腐倒進去。翻炒均勻之後，加生抽，糖，蠔油，適量開水，燒開之後準備收汁。出鍋前加鹽提味，最後撒上香蔥即可裝盤食用了。

青椒炒雞蛋。雞蛋加清水打散，青椒切成絲。起油鍋，倒入雞蛋液，攤開凝固之後用筷子給劃拉開，裝起來。再往鍋里加一點兒把青椒絲倒進去翻炒至斷生，再把之前炒好的雞蛋塊倒回鍋裏，翻炒均勻，加鹽提味出鍋。

紅燒小龍蝦。清冼的苦痛咱們就不說了，畢竟都是爲了這張嘴嘛。小龍蝦清洗乾淨之後放到開水裏面焯一下，起油鍋，加生薑蒜泥爆香之後，倒入之前焯好水的小龍蝦，翻炒一會兒，之後加生抽，糖，再次炒均勻之後，倒入一聽啤酒。燒至要收汁的時候再加入一次蒜泥翻炒，最後加鹽提味，出鍋即可。

四季豆腐竹燒肉。腐竹泡幹切段，肉切片，四季豆切段後，焯下水，爲了保持顏色好看，焯水的時候鍋裏記得加少許鹽和油。肉先煽出油後倒入焯好水的四季豆翻炒至每片都喝足油哦，這是四季豆好喫的關鍵所在，加入泡發好的腐竹繼續翻炒，末了加少許開水燒開收汁，出鍋前加鹽提味即可！當然如果能喫辣的可以加點幹辣椒還是挺不錯的選擇！

酷夏本來就難熬，再不好好喫飯就真的太辛苦了，下飯的家常菜分享給你們！