相信不少人都喜欢吃炸鸡、牛排、鸡排等食物,因为它们都具有外酥里嫩的特点,所以受到了很多年轻人的喜爱,小编觉得那种酥脆的口感和香浓的味道让很多人都难以拒抵挡,可能你还不知道,大多数油炸食品都离不开面包糠的搭配,有了面包糠,油炸食品才有了如此诱人的口感。

那么面包糠是什么呢?相信很多人都不太了解,因为它在我们的生活中并不常见,虽然它一直附着在油炸食品上面,但是原型的面包糠相信你见了也不会认识,因为它真的是很普通的一种食物,简单来说,面包糠就是用面包做成的一种粉末制品,一旦将食物包裹上面包糠放进油锅里炸一下,出来后的食物就会金黄酥脆,就像我们平时吃的炸鸡一样,美味到让人无法自拔。

一般来说,面包糠都是用吐司面包作为原料制作而成,先将吐司面包去皮切片后,经过恒温干制,然后将干面包粉碎成末,就成了我们常见的面包糠了。面包糠有黄色和白色两种,因为使用的面包不一样,所以颜色也会有一定的差别,有些人还会用馒头来制作面包糠,虽然原料不同,但是效果却和面包糠的差不多。

大家为什么要使用面包糠呢?面包糠一般用在油炸或油煎食物上,主要的作用就是来缓解食物被高温过度的煎炸,所以裹上一层面包糠就能增加食物的煎炸时间,也不会将其炸焦,还会给大家带来外酥里嫩的口感体验。像鸡、鸭、鱼、海鲜、洋葱、面制品等食物,都需要用面包糠搭配来进行煎炸,一些烘焙行业也会用面包糠作为食物的装饰。

由此可见,面包糠在食物领域有着多么高的地位,虽然它看起来非常普通,制作方法也很简单,但是它在食品领域做出的贡献真的很大,受到了不少人的喜爱,尤其是那些喜欢吃油炸食品的人,更是对面包糠非常着迷,不过呢,小编并不建议大家多吃油炸食品,毕竟这样的食物吃多了对身体并不好。

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