馬爾代夫顯然不是一個典型的美食目的地，很多島嶼提供全包或半包的選擇，讓就餐在馬爾代夫看來是一件無需花費精力的事。不過這裏獨特的環境創造了無與倫比的就餐場景，例如，海邊月下燒烤、原生態沙灘露營野餐、私人沙灘燭光晚宴等等。在以下10家酒店，你能找到最浪漫、最富有情調的餐廳。

綠影

蘇尼瓦富士度假村

馬爾代夫蘇尼瓦富士度假村是深受麥當娜、保羅·麥卡特尼、貝嫂、維珍老闆理查德·布蘭森等名流喜愛的豪華度假地，這家度假村坐落在昆夫納杜（Kunfunadhoo）島上，這是馬爾代夫最大的島嶼之一，島上被濃密的原始森林覆蓋。度假村的別墅或錯落有致地分佈在海灘上，或隱藏在繁茂的綠葉之中。度假村提倡環保和迴歸自然，建築裝飾都採用的是竹子和其他有機物料。在這裏遊客還要習慣赤腳走路，因爲只要一上島，酒店的管家就會將你的鞋子收走。

蘇尼瓦富士度假村有豐富的餐飲選擇。度假村中有一家壽司餐廳So Hands-On，這是一個與米其林三星廚師——日本人天健二（Kenji Gyoten）合作開設的餐廳，共有8個私人用餐空間。度假村還有一家名爲“綠影”的餐廳，主廚卡斯滕凱·斯特（Carsten Kyster）會先帶領住客探索酒店寬闊的花園，在植物的葉子中你還會發現一些小零食。遊覽完後，住客便可以在綠植環繞的清幽環境中享受主廚精心烹製的五道式晚宴，餐廳食材用的都是自家種植的有機蔬果，遊客從美食中也可以感受到最返璞歸真的自然狀態。

圖源：soneva.com

Fenesse 餐廳

卓美亞維塔維麗酒店

卓美亞維塔維麗酒店坐落於南馬累環礁，是卓美亞旗下的6星酒店，酒店所在的島嶼又被稱作JV島。Fenesse 星光水上餐廳是一家臨水而建的高檔地中海風味餐廳，餐廳有9個餐位，住客可以在湛藍海水上享用神戶牛肉、有機草本烤羊排、法式烤龍蝦、法式海鮮湯等經典的地中海美味。來自世界各地的米其林星級廚師，如奧利·達布斯（Ollie Dabbous）和安東尼·季米特里（Anthony Demetre）會經常來此做客，幸運的話你將享用到這些頂級大廚烹製的菜餚。

圖源：jumeirah.com

魔鬼魚樹屋

嬌麗度假村

馬爾代夫嬌麗度假村（Joali Maldives）位於馬爾代夫北部的Muravandhoo島——有“小白馬莊園”之稱的奢華島嶼，其73棟私人的海灘及水上別墅都以獨立的故事爲設計靈感，各不相同。嬌麗度假村共有4間餐廳，提供創意融合美食。Vandhoo Restaurant 這一頂級餐廳供應東南亞、中國、地中海風味的美食。

而魔鬼魚樹屋則是一個能夠讓人完全放鬆的地方。樹屋位於叢林之中，窗外是碧綠與湛藍交融的絕美風景。樹屋的設計不僅深受兒童喜歡，也讓成年人找到童年的回憶。樹屋會爲客人量身定製音樂和餐飲服務。菜單上的食物都是馬爾代夫當地美食，如金槍魚配辣椒和酸橙、咖喱魚和本地龍蝦等。

圖源：jaoli.com

Le 1947

LV白馬莊園

國際知名品牌LVMH集團在馬爾代夫投資興建的度假酒店馬爾代夫LV白馬莊園位於諾魯（Noonu）環礁，由著名建築設計師讓·米歇爾·加希（Jean-Michel Gathy）操刀設計。整個度假村有46座奢華別墅。Le 1947餐廳的名字取自LVMH集團旗下白馬莊園的著名葡萄酒。餐廳享有鬱鬱蔥蔥的熱帶花園景緻。因此，Le 1947的特色便是經典的法式美食。酒店的餐飲總監埃裏克·比達爾（Eric Vidal）在法式菜單的基礎上結合當地食材不斷創新，他每週都會推出12道菜的品嚐菜單，包含很多獨具創意的菜餚，如帝王蟹配魚子醬和柚子、金槍魚和西瓜泡沫配羅勒粉。

圖源：chevalblanc.com

伊薩海底餐廳

倫格里島康萊德酒店

馬爾代夫倫格里島康萊德酒店位於2座獨立的小島上，兩個小島由一座橋相連。酒店共有11 間餐廳及酒吧，其中最有名的莫過於全玻璃的水下餐廳——伊薩餐廳（Ithaa Restaurant），於2005年開業的伊薩餐廳也是世界上第一家海底餐廳。餐廳位於水下5米處，食客們可以一邊享用美食，一邊欣賞繽紛絢爛的海洋生物。伊薩餐廳供應雞尾酒、午餐和晚餐，還能承接婚禮等活動。其特色菜品包括黃油煮龍蝦配白桃、大蒜湯、蜂蜜烤南瓜芝士蛋糕等。

圖源：conradmaldives.com

Aragu餐廳

維拉私人島

維拉私人島位於馬累以北 187公里的諾魯環礁，是馬爾代夫爲數不多的真正爲個人所有的島嶼。島主Jiri Smejc因爲常常來馬爾代夫度假，後來便有了建造一座完全契合他對奢華度假勝地設想的度假村的想法。Aragu餐廳是維拉私人島上的招牌餐廳，其名字來自當地語言，意爲“本質”。餐廳主打新派歐式料理，主廚高山德·席爾瓦曾經擔任過約旦皇室的私人廚師，他熱衷於蒐羅來自全球各地的正宗有機食材，並將其融合到傳統的歐式料理中。此外，他還會讓食客選擇食材，然後進行個性化的發揮和創作。

圖源：velaaprivateisland.com

目的地餐廳

巴羅斯度假村

馬爾代夫巴羅斯度假村（Baros Maldives）坐落於一座私人小島之上，這家度假村曾經是椰子種植園，於1973年向公衆開放，現在是全球小奢酒店聯盟的成員。度假村內設PADI潛水中心、水上花園式溫泉中心以及若干家海景餐廳。

與馬爾代夫的其他度假村一樣，這裏既有傳統餐廳，也有私人用餐點。度假村擁有一個可供全天預定的幽靜沙洲，遊客可以在此享用包括燻鮭魚和香檳的早餐，或是晚上在海邊燒烤。無論什麼時間，浪漫的氛圍都是無與倫比的。

圖源：Slhhotels

Tai餐廳

COMO瑪麗富士島酒店

COMO酒店及度假村集團旗下的COMO瑪麗富士島酒店位於馬爾代夫南部的駐塔環礁，酒店附近有數個絕佳的無人居住的私人島嶼。酒店最受歡迎的餐廳是可以欣賞到日落美景的海邊餐廳Tai。Tai在日語中是“紅鯛魚”之意，這是一間傳承了日系精髓的餐廳，設有壽司吧。餐廳的招牌菜包括海洋鱒魚或和牛阿布裏卷、齒魚西京燒。日落時分，一條翼展1.5米的黃貂魚便會出現在餐廳附近的水域中，酒店的人稱它爲Aki-san，還會餵它生魚片。

圖源：comohotels.com

Baraabaru餐廳

庫達呼拉島四季酒店

四季庫達島位於馬爾代夫馬累北環礁， 繼承了四季酒店頂級奢侈品牌的傳統，並在設計中結合了馬爾代夫的傳統風格。Baraabaru餐廳是一家專注於南亞料理的餐廳，Baraabaru在當地語言中意爲“優秀”。餐廳的設計靈感來自印度南部喀拉拉邦的建築。餐廳設有開放式廚房，客人可以觀看廚師現場烹製精緻印度美食，包括各色海鮮、印度香飯等，同時在室外甲板上，餐廳還提供“Tandoor Tapas”等當代印度街頭美食。

圖源：fourseasons.com

白蘭花餐廳

瑪娜法魯JA度假村

瑪娜法魯JA度假村位於Haa Alif環礁的馬阿爾瓦戈瓦希島，度假村共有7個不同的餐廳。其中位於海上的白蘭花餐廳供應日式、中式和泰式菜餚，餐廳還配有鐵板燒桌。此外，白蘭花餐廳還與著名的北京廚師董振祥（大董）合作，爲食客提供用當地食材烹製的創新中式美食。其代表菜包括辣炒龍蝦、馬爾代夫海鮮火鍋、和牛配韭菜、羅勒等。

圖源：jaresortshotels.com

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