原標題:【健康】這種水果，堪稱秋季“養生王“！全身是寶，但千萬別這樣喫！

導 讀

Introduction

柿子是秋天最受歡迎的水果之一，無論是新鮮柿子，還是由它製成的食品，都極受人們青睞。柿子不僅僅美味，還有很高的藥用價值哦，跟着小編來了解一下！

柿子各部位的營養價值

1

鮮柿

鮮柿子味甘、澀，性涼，具有清熱潤肺、生津止渴、健脾益胃等功效。

《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、治嗽、止血之功。”

藥理研究表明，柿子有降低血壓，增強冠脈血流量的作用。

2

柿餅

柿餅味甘，性平，具有潤肺、澀腸、止血等功效。

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柿霜

柿霜即柿餅上所結的白霜，味甘，性涼，具有清熱生津、潤肺止咳等功效。《醫學衷中參西錄》雲：“柿霜色白入肺經，其滑也能利肺痰，其潤也能滋肺燥。”

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柿葉

嫩柿葉開水泡代茶飲，能軟化血管，降低血壓，防止動脈硬化，並有清熱健胃、助消化的作用。

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秋天喫柿子的4大粥方

柿葉粥

材料：柿葉10克，大米100克，白糖適量。

做法：將柿葉擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：止咳平喘，適用於肺脹咳喘、高血壓病、高脂血症等。

柿子粥

材料：鮮柿子2個，大米100克，白糖適量。

做法：將鮮柿子擇洗乾淨，榨汁備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿子汁、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。

功效：清熱潤燥，生津止渴。適用於肺燥及秋燥咳嗽、酒後煩渴、小便黃短等。

柿蒂粥

材料：柿蒂10克，大米100克，白糖適量。

做法：將柿蒂擇淨，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘後，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時，調入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：降氣止呃。適用於胃失和降所致的呃逆症。

柿餅粥

材料：

柿餅2個，大米100克，白糖適量。

做法：將柿餅擇淨，切片備用。取大米淘淨，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調入柿餅、白糖等，煮至粥熟服食，每日1劑。

功效：健脾益氣，收澀止血。適用於熱痢等。

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秋天如何健康喫柿子？

1

脾胃虛寒者不宜食用

二附院中醫科主任中醫師李維旭提醒，柿子性寒，凡脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產後及外感風寒者，忌食鮮柿子。

脾胃虛寒者可以適當食用柿餅，也有相似的保健作用。需要注意的是，不論鮮柿子還是柿餅，每日食用量都不要超過1個。

2

空腹、飲酒不宜喫

脫澀的甜柿子有解酒的功效，但是未經脫澀的柿子含有較高含量的鞣酸。

二附院消化內科副主任醫師謝正元提醒，空腹時，鞣酸與胃酸直接接觸，容易生成胃柿石引起胃腸不適。另外，酒精會加速胃酸與鞣酸的反應。所以空腹或酒後一定要小心喫柿子。

3

不宜直接食用生柿子

很多人爲了儲存方便，喜歡購買生柿子。生柿子味道酸澀，具有較強的收斂作用，食之過量，易致口澀、舌麻、大便乾燥，所以不建議直接食用生柿子。

自家儲存的生柿子，可以用如下辦法除澀：

●將澀柿子放在陶瓷盆裏，噴上白酒（兩次即可），三四天後，澀味可清除；

●或者將澀柿子和熟梨、熟蘋果等水果混裝在密封袋立，一週後澀味也會消除；

●把澀柿子浸泡在50℃左右的水中，至於保溫桶中，一天一夜，亦可除澀。

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喫柿子要限量

食物雖好，喫多了也會給身體造成負擔，對於柿子更是如此，因爲其中含有較多的鞣酸物質，建議一天食用1-2個即可。

對於一些“特殊人羣”來說，喫柿子要依據自身情況，比如對於糖尿病患者、慢性胃病患者以及病後初愈的患者來說。在這裏特別要強調下“缺鐵性貧血患者”，對於這類人羣，喫柿子也要限量，因爲鞣酸會影響礦物質鐵的吸收，此類人羣需“適當爲之”。

甜甜軟軟的柿子不僅解饞還能養生，

作爲一枚喫貨，

這麼好的水果當然不能錯過！

來源：南昌大學第二附屬醫院綜合健康圈

編輯：萬洋

編審：胡武龍