黃瓜你只會涼拌？今天教你11種升級的家常做法，工序非常簡單，清香好味道，5分鐘一道，不僅開胃爽口，還能美容護膚，據說還有減肥的工序，嘴饞的你趕快試試吧

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一、三色炒蝦仁

材料：蝦仁、黃瓜、胡蘿蔔、油、鹽、白酒、澱粉、玉米粒做法：1、蝦仁洗淨，去除蝦線，加鹽和白酒拌勻，醃15分鐘，再加澱粉拌勻，胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。2、鍋中加油，燒熱後下蝦仁滑炒，炒至變色後盛出。3、另起鍋加油，入胡蘿蔔和黃瓜丁炒至斷生，加少許鹽調味。、加入玉米粒和蝦仁，翻炒均勻，即可出鍋。

二、黃瓜肉卷

材料：裏脊肉、黃瓜、鹽、 生抽、料酒、生粉、雞蛋液、麪包屑做法：1、裏脊肉切薄片，用刀背敲松，加鹽， 生抽和料酒， 抓勻醃10分鐘。2、黃瓜切段；放在肉片一端， 捲起來，用生粉水封口。3、卷好的肉卷依次沾上生粉；雞蛋液和麪包屑。4、放入油鍋，炸至金黃色；撈出控油，即可。

三、黃瓜炒蛋

材料：雞蛋，黃瓜，胡蘿蔔、鹽做法1、胡蘿蔔削皮切薄片；黃瓜洗淨切薄片；雞蛋打入碗中，加2滴酒和一點鹽攪拌均勻。2、熱油鍋，放入胡蘿蔔片，煸炒至軟，倒進雞蛋液。3、蛋液凝固後，加入黃瓜片翻炒，放鹽調味即可。

四、黃瓜丁炒玉米

材料：黃瓜、胡蘿蔔、玉米、午餐肉、蔥、五香粉、料酒、生抽、鹽做法：1、胡蘿蔔切丁，玉米取粒、黃瓜切小丁，午餐肉切小丁，蔥切蔥花。2、鍋中熱油，放入蔥花和五香粉爆香，下入午餐肉，翻炒至表面微焦。3、下入胡蘿蔔丁和少許料酒，翻炒至斷生，下入玉米粒和黃瓜翻炒。4、加入少許生抽和鹽調味，炒熟即可出鍋。

五、黃瓜炒肉片

材料：黃瓜、肉澱粉、水、少許生抽鹽做法：1、黃瓜洗淨，切片。肉切片，加澱粉、水和少許生抽抓勻，醃15分鐘。2、鍋中熱油，放入肉片炒至變色，加入少許鹽翻炒。3、倒入黃瓜，大火翻炒至斷生，再加少許鹽調味即可。

六、祕製醬黃瓜

材料：黃瓜500g、生抽100g、香醋50g、糖40g、涼開水70g、鹽10g、姜2片、老抽5g做法：1、生抽、老抽，香醋、糖、冷開水、鹽和薑片，放入鍋中，加蓋煮至沸騰。2、洗淨切段的黃瓜，放進鍋中醬汁，焯半分鐘，撈出關火。3、黃瓜晾涼，再將黃瓜放入醬汁中，焯半分鐘，再次撈出晾涼。再重複一次，黃瓜和醬汁加蒜瓣，密封冷藏兩天即可。

七、宮保雞丁

材料：雞胸脯肉、黃瓜、胡蘿蔔、蔥、蒜、鹽、醬油、豆瓣醬、料酒、糖、醋做法：1、黃瓜，胡蘿蔔和蔥切塊，醬油，蒜瓣，糖和醋調成汁。2、雞肉切丁，加蛋清和料酒，拌勻醃10分鐘。3、鍋中放油，下雞丁炒至七分熟，撈出備用。4、鍋中下入調料汁翻炒，加入豆瓣醬炒紅，再加入胡蘿蔔、雞肉、蔥和黃瓜，翻炒均勻即可。

八、腐竹木耳黃瓜炒

材料：腐竹；木耳；黃瓜；蔥花；醬油；糖；鹽；澱粉；香油做法：1、腐竹、木耳提前泡發，黃瓜洗淨切菱形，腐竹切菱形、木耳掰小朵。蔥花切蔥花。2、鍋放油燒熱，下蔥花爆香，放入腐竹和木耳翻炒，加少許醬油和糖。3、下黃瓜片，加鹽繼續翻炒均勻，勾薄欠，淋香油即可。

九、香脆黃瓜餅

材料：黃瓜，洋蔥，全麥麪粉，鹽，胡椒，雞蛋做法：1、黃瓜和洋蔥切碎，加入全麥麪粉，鹽，胡椒和雞蛋，攪拌均勻。2、 烤箱預熱200度。將拌好的原料舀到烤箱的墊紙上，壓成圓餅狀，烤40分鐘即可。

十、大黃瓜排骨湯

材料：豬排骨，大黃瓜，老薑，鹽做法：1、排骨洗淨，過熱水焯下，再入湯鍋，加薑片煮30分鐘。2、大黃瓜削皮橫切，再切成段，老薑切片。3、大黃瓜入排骨鍋，再煮15分鐘，加少許鹽調味即可。

十一、黃瓜雞丁

材料：雞丁、黃瓜、料酒、醬油、澱粉、花椒、鹽、白糖做法：1、雞丁加料酒，醬油和澱粉，醃15分鐘，黃瓜洗淨切丁。2、鍋中入油，燒至七成熱，小火加花椒爆香，撈出花椒。3、倒入雞丁煸炒至發白，倒入黃瓜丁翻炒。加入鹽，少許白糖和清水，炒至收汁即可。