早餐来块酱饼，有味有料，开启元气满满的一天。今天分享的是土家酱饼的做法，这么做更入味哦。

食材：面粉

调味料：水、花椒粉1小勺、豆瓣酱10g、黄酱10g、蒜蓉辣酱10g、孜然1小勺、芝麻1大勺、白糖小半勺、色拉油3、八角、花椒、小葱

做法：

1.将面粉放入盆中，放温水，边倒水边搅拌成小面块

2.手洗净，将小面块和成成型的面团，盖上静置10分钟，再揉，揉好的面团盖上饧20分钟

3.与此同时，做饼上面刷的酱料。将四川豆瓣酱、普通的黄豆豆瓣酱、蒜蓉辣酱以1:1比例准备好

4.将炒锅放入平常炒菜的油量，依次放入花椒20粒和八角1个，小火加热，直到调料变色出香味捞出不用

5.倒酱料：四川豆瓣酱放入锅里，小火炒出香味和红油。将黄豆豆瓣酱和蒜蓉辣酱倒入也炒出香味

6.放入小半碗水，烧开。放入白糖小半勺，孜然粉1小勺、再加一大勺芝麻粉，中小火加热

7.煮到像稀粥的状态就可以

8.做好的酱料若多了可以放到干净的碗中冷藏保存，之后可以用来炒菜、拌菜、拌面等

9.将饧好的面团根据锅的大小分几份

10.取其中一份擀成大薄片先撒上花椒粉，倒上食用油，将面片的四角分别折到面片的中央沾满食用油，将每一片都折叠在一起成为一个多层的面饼，将四周捏合

11.将面团擀开成薄一点的大饼，饼要擀得比平底锅大一大圈

12.将平底锅里放入能盖上锅底的油烧热，放入擀好的大饼，将四周都放入锅中，中火烙制即可

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