10月13日-15日，作爲“歌爾杯2018全國航空模型公開賽（榮成站）暨渦噴大師編隊邀請賽”的配套活動，一場以海產品爲特色、彙集了全國各地美食的饕餮盛宴也拉開帷幕，讓廣大市民、觀衆和參賽選手在觀賽、比賽之餘大飽口福。

2018榮成海鮮美食嘉年華是本次賽事的六大類主題活動之一，現場共分展銷區、民俗區、現場製作區三大區域，共70個展位，佔地2500平米。美食廣場內，各種特色美食和海鮮美味琳琅滿目，香味四溢，市民和遊客在美食中穿梭，流連忘返。 產品銷售區的GoerLife攤位前圍滿了人，人們對產自歌爾莊園的糕點、果乾及農產品讚不絕口。GoerLife的凍幹桃片臻選優質原料，不僅口感香甜，包裝也十分精美，廣受現場食客好評。據瞭解，GoerLife秉持原生態的種植與養殖理念，致力讓更多人容易享受到安全健康的食材。

“這個海菜粑粑啥時候好？”“一會出鍋我要10個！”民俗展區的海菜粑粑也深受市民和遊客歡迎。正在做海菜粑粑的婦女名叫譚愛珍，已經做了20多年的粑粑。“我這個粑粑用玉米麪、黃豆麪和海菜做成，喫起來有一股玉米的清香味道。”譚愛珍告訴記者，她在赤山市場經營着一個攤位，平時還會向酒店供應粑粑，每天都差不多要備貨1000多個。 據瞭解，海菜粑粑是榮成漁民在長期出海勞作中，爲了方便攜帶與補充體力，根據當地物產創造出的傳統麪食製作技藝。海菜粑粑製作技藝是榮成市特色麪食製作技藝，此技藝使營養與美味並存，深受當地人民喜愛。除了海菜粑粑，美食節現場的俚島楊氏油炸糕、盛家火燒、榮成面花、榮成大花餑餑等非遺特色美食也深受歡迎。

海菜粑粑的斜對面則是現場廚藝展示區，市民劉阿姨一邊品嚐着“赤山參花豆腐餅”，一邊向大廚詢問做法。來自赤山大酒店的大廚們也跟她分享了這道菜的祕訣：“一定要用不粘鍋，因爲豆腐本身的特點，如果不是不粘鍋，很難做出餅的形狀來。”赤山大酒店廚師長叢青告訴記者，這道菜老少皆宜，做法簡單方便，食材除了豆腐還有蝦仁，最大的亮點則是加入了參花。叢青介紹，他們選用的都是三年以上海蔘的參花，因此這道菜的營養價值很高。叢青說，這也是他們第一次在榮成的美食節上現場進行廚藝展示，能夠把酒店的特色菜推薦給更多市民，他們也非常高興。

據瞭解，在美食節期間，每天都會有大廚現身，現場製作菜品。除了蛋黃豆腐餅之外，還有鐵鍋熬魚貼餅子、涼拌海帶面、膠東鮁魚水餃、海之寶燉排骨、雞蛋丸子、農家海帶魷魚煲以及榮成墨汁烏魚等多道榮成特色菜品由大廚現場進行製作。

本次榮成海鮮美食嘉年華從13日持續至15日，立足榮成特色海洋美食文化與風味特點，主打“榮成海鮮”區域公用品牌，邀請了泰祥集團、 鑫發集團、海之寶近40家各具代表特色的海鮮企業參展，呈現正宗的膠東味道和新鮮美味的食材。 (文/王錫敏 劉飛)查看原文 >>
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