無花果季節即將結束，捌歲突然想試試這個沒有見過新鮮果實的水果。（其實據說小時候的無花果零食也是蘿蔔做的...所以，四捨五入捌歲還是沒有見過無花果的）

喫法的話，當然直接喫也是可以的。

今天捌歲教大家怎麼做無花果醬。（雖然之前說過怎麼做果醬，所有果醬的方法也都大同小異，但是爲了無花果這個新鮮食材，捌歲還是要不厭其煩的再說一次，嘻嘻

買一堆無花果，捌歲買了9個，做了3個100ml罐子的果醬。

切開來時這樣的，好漂亮！

頭尾去掉、切成小塊，怕的朋友可以去皮。捌歲洗得蠻幹淨的就沒有去。

然後就是其實可以切得更小塊些，醬會更濃郁。大塊的話，喫起來就有果肉的感覺。

看個人喜好吧！

加入無花果量的20%-30%白糖，不甜的水果可以加到60%-80%。

拌勻，放置15分鐘至無花果出汁兒。

就可以開始熬啦。擠入些許檸檬汁，好保鮮。

熬到湯汁變得濃稠即可，也就30分鐘以內。

需要不停攪拌，以免糊鍋。

做好之後最好倒置放涼，以便果醬處於真空狀態。

捌歲的罐子是塑料蓋，就沒敢翻。

果醬可以泡涼白開、茶、氣泡水等做飲品喝。

喫到果肉好開心。無花果有種特別的香味，大地的氣息？

也可以抹吐司、蛋糕喫。

按阿紫姑娘的話說，無花果醬，高級。

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本期話題：朋友們有沒有想讓捌歲嘗試的菜/甜品/飲料...？

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祝大家健康喜樂，喫嘛嘛香！回見！