大家好！歡迎關注(素素小顏）！我愛喫廣東茶點，尤其愛喫糯米雞！我偶爾會在饅頭包子店買過，但是會非常失望！所謂的糯米雞，裏面只有一丁雞脯肉，連糯米都是夾生的，像這種情況，往往都是浪費了食物，還可惜了錢！今天早上，我爲家人包了十幾個糯米雞，

給他們當早餐，女兒連喫了兩個，直說好喫，聲明下午給她留着一個，她放學還要喫呢！

準備材料:

荷葉(想做幾個泡幾張)，我做了16個！

糯米800克左右

蝦仁浸水！

我買的是雞翅兩個！(其實用雞脯肉更好一些)

幹香菇洗乾淨，泡溫水(用一半就行了，我多泡些做其他用的)

雞翅剁小塊，用少許鹽，雞精，生抽，排骨醬，白糖，白胡椒粉，花生油，生粉，薑絲一起攪拌均勻，醃製半小時以上！

起油鍋，放雞塊翻炒，放蝦仁，放切好的香菇

煸炒出香味，把泡香菇的水倒進去，淹沒雞塊，不夠加清水，小火慢燉

嘗一下鹹淡，加蠔油，水不要燒太乾，多留點湯汁有用，勾芡，出鍋

炒好的餡料備用！

糯米洗乾淨，放適量水煮飯一樣！只是不同的是這個飯是要加料的，鹽，十三香，生抽，一小勺豬油！

煮好的糯米飯鬆一下，晾涼，去掉一些水蒸氣

荷葉洗乾淨，用開水燙一遍

取一張荷葉，背面朝上，鋪平

中間放一小勺糯米飯，按壓出一個凹凹

用勺子把餡料放進凹裏

再在上面鋪一層米飯

水打溼手，用手把糯米飯按壓緊實，然後從上面折下荷葉包住

再從底下往上折

再左右兩邊，一個糯米雞就做好了

隔水大火煮開，中火慢蒸20分鐘左右

出鍋！

打開一個，滿屋飄着荷葉的清香味，感覺像來到了夏天的荷花池！

輕輕用叉子剝開，香菇滑雞的味道裹着海鮮的蝦味，非常誘人！

炒雞塊時，湯汁不要收得太乾，這樣包進糯米雞裏面，就有很多醬汁，和着糯米飯，非常美味！

親愛的朋友們，今天的糯米雞就介紹到這裏了，感謝您們的支持和點贊，再見！

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