只要出差幾天，爸爸回家就吵着說喫素，胃熱的不行，外面的飯菜真的是喫完就胃熱，話說，這鍋飯菜真的不想背，明明就是熬夜玩遊戲和喝水太少的緣故，就算跟外面的飯菜有關係，那也不超過百分之一，這個人啊，此處省略一萬個字，喫素就喫素吧，清理腸胃也是好的，去買菜的時候我多看了茭白幾眼，要說挑食，不僅僅是孩子會，大人一樣會，只是你自己從來沒發覺，因爲你買菜只會買自己喜歡的，不喜歡的從來不買，你說是不是，我對茭白一直不感冒，這貨看起來就不好喫，這麼會有這麼多人喫呢，沒明白，就是莫名不喜歡，雖然我偶爾喫兩口，但是爸爸說他想喫，行吧，買一份。

清炒茭白，太沒新意，炒肉，說好的素呢，扒拉了很多菜譜，看中了一個，醬燒的看起來還不錯，茭白滾刀切塊，用醬油和白糖調味，就這麼簡單，但是看起來很有食慾，喫飯的時候爸爸還在問我，這是啥菜，怎麼喫起來香香的、軟軟的，像喫肉一樣過癮，我揀了兩塊試試，果然，這樣做的味道還真不錯，茭白醬香味濃郁，又帶着一絲絲清甜，咬在嘴裏還很有嚼勁，確實有喫肉的意思，反正最近豬肉一路飆升，遲早是要喫不起的，不如來這個哄哄嘴巴，可好，一起試試看吧。

【醬香茭白的做法】

食材：茭白3根、醬油2勺、白糖1茶匙、大蒜2瓣、小米辣1個、小蔥1根

做法：1、茭白微寒、生津止渴，去暑熱是很好的，含糖類、蛋白質、纖維和多種氨基酸，夏秋兩季都有，是很平價的蔬菜。

2、茭白用手指掐一下，能掐動的說明很嫩，不然就用刀把表面的一層削掉，裏面還是很嫩的，不要整個切掉，太浪費，茭白滾刀切塊，大蒜、小米辣一併切好備用。

3、平底鍋放少許油燒熱，茭白請入鍋小火慢慢焦至表面有點焦黃，這樣煎出來的口感比直接炒的口感好。

4、茭白煎好後放蒜末和小米辣一起煸香，不喫辣就不要加辣椒。

5、加醬油和白糖調味，兜炒至茭白上色入味，關火後撒點蔥段翻炒一下，裝盤。

溫馨小貼士：

1、 茭白特別的不吸油，煎炒的時候少許的油小火慢慢煎就行，表面微微焦黃就好。

2、 調味除了醬油和白糖其他的我不建議加，這樣味道就已經很好了。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享。