营养的鸡蛋饼是早餐店常见的面食，做法也有很多，我给大家推荐一款，鸡蛋饼好吃有营养的做法，做法很是简单快速，吃着柔软劲道，凉了也不硬，我家孩子都很喜欢吃，这样做的鸡蛋饼，还嚷着让天天做给他吃呢。

我把详细的做法介绍给大家，喜欢的朋友看看，有时间做一点尝尝吧。

食材准备：.

面粉，鸡蛋，盐，葱，胡椒粉

做法：

1、在容器中放入300克的面粉，加入3克的盐，用180克左右的温水和面，一边倒入一边用筷子搅拌成面絮状。（在面粉中放入盐，增加面的筋性）

2、搅拌成面絮状后，再用手和成光滑的面团，直接放在案板上，分成大小均匀的面剂，用手揉成圆形，在容器中刷上一层油，放上揉好的面团，在面团上在刷上油，盖上保鲜膜。

3、面团在前一天的晚上饧上，第二天早上，直接放在案板上，用擀杖擀成很薄的面片，再用擀杖给卷起来。

4、在擀面片之前，先在碗中打入三个鸡蛋，放入葱花，盐，胡椒粉，搅拌均匀备用。

5、电饼铛提前预热，刷上一油，放入擀好的面片，由于面片很薄，放到锅中很容易熟，在面片上刷上鸡蛋液，待鸡蛋液凝固，即可出锅。（鸡蛋饼的饼皮很薄，不易烙至的太久

6、简单快速又营养的早餐鸡蛋饼就做好了，吃着柔软劲道，值得一试的做法。