現在花生都已經大量成熟，又到了採收花生的季節，很多農民都在田間忙碌着採摘花生。把花生採回去之後，有人可以拉到集市上面去賣，也有人會拿回家自己煮着喫。新鮮的花生，煮過之後會比較入味，而且鮮美又有營養，喫鮮花生不僅可以補充蛋白質和氨基酸，同時還有清熱降火的作用。

秋天天氣比較乾燥，人們很容易上火，很多人上火都會引起口臭，而喫生花生又可以去除口臭，讓口中沒有異味兒，可以避免很多尷尬。那麼今天小編就給大家分享一下，煮花生的好方法，在做水煮花生的時候很多人都會直接加入大料去煮。

因爲我們平時燉肉用的大料裏面的調味料還是比較豐富的，有香葉，桂皮，八角，梔子等調味料。每一種調味料都有獨特的芳香，經過水煮之後就會散發出它本身帶有的香味兒，花生煮得越久就會越入味。香料中的味道滲入到花生皮裏面，花生就會變得非常鮮美好喫。

可是除了大料之外，煮花生的時候，萬萬不能少了這2種料，否則花生又硬又難喫，還不入味！這兩種調味料其實就是生薑和花椒，煮花生之前首先我們要把花生清洗乾淨，用小蘇打揉搓乾淨之後沖洗一遍，然後倒入鍋中，加入大料一起煮。

添加大量的清水，把花生完全泡住，然後再加入生薑片和花椒，撒入大量的食用鹽，攪拌均勻，大火煮沸，花生表面會浮起白色泡沫。然後把鍋蓋打開繼續煮，30分鐘左右轉成小火，再倒入一瓶啤酒。煮出香味之後花生煮熟，花生片顏色變深的時候就可以出鍋了。