餐飲O2O應該給飯店帶來的好處：

O2O對於餐飲行業主要會影響整個環節的三個點：1.O2O平臺廠家（線上平臺或管理軟件廠家）；2.中間渠道商；3.飯店。 今天我說說餐廳O2O項目應該給餐廳帶來的好處，也是餐飲最關心的幾個問題，也是我們現在融資項目可以解決的哪些問題。

一、O2O應該給飯店帶來人員的節省：

人力成本隨着逐年遞增，對於服務行業的餐飲行業尤爲重要，人力成本是餐廳除了房租外很大一塊成本。管理軟件進入中國多年，提高工作效率，節省開支的大旗賣了很多年，也的確在某些環節起到了降低成本的作用，但隨着移動互聯的發展，我們越來越多的經銷商，客戶都在尋找各種自助點餐解決方案。從2013年開始找我們的需求越來越多，可以看出人力成本迫使飯店在信息化方案需求突破口的迫切性。我們也順勢推出很多減少工作量，替代服務員工作的方案。O2O作爲連接客人和飯店橋樑，本省就應該起到減少餐廳服務員用量的功能。有很多方案可以藉助線上各種自助預定，點餐一氣呵成，客人到店喫飯，喫過轉身就走，整個環節中可能你就會遇到一個傳菜員。這個場景完全是可以實現。爲什麼目前國內沒有這樣的產品，原因在於餐飲行業碎片化嚴重，東西南北菜系，管理模式，經驗理念，餐飲模式千差萬別。需要擁有業內很資深經驗的人才能把各種方案組合在一起。但好的O2O產品（服務）必須要幫助餐飲節省人力成本，這纔是餐廳老闆看中的一個很多優勢。並且O2O是完全是可以做到的。

二、O2O應該給飯店代理額外的收入引入更多的客人（更好的CRM，增加盈利能力）

傳統餐飲管理軟件中營銷這塊，主要利用的是短信羣發。很多管理軟件在利用會員上營銷上都沒有經過大數據分析，直接用短信羣發器或羣髮網關發消息了。哪些客戶是常客，哪些是過客。沒有針對的營銷，就更別提CRM客戶消費習慣的行爲挖掘了。很多餐廳其實也沒有這樣部門或專們負責這塊的人。所以O2O系統會員營銷要模板化，智能輕量化。

餐飲和其他零售行業也一樣，維護老客戶，開發新客戶其實都很重要，大部分餐飲只是開門營業，進來就是客，離開就是過路人。好的O2O應該幫助飯店維護好老客戶還有招攬新客戶，不僅僅是線上訂餐，流量引入，最重要的是要把線上的各種流量轉化成實實在在的訂單或點餐單。而且要針對不同餐飲不同的方案，比如外賣：一個街邊中餐店的輻射面積和單位時間內所能製作的菜品是有限的，超出他的能力範圍反而對餐飲送餐時間質量很難把握，導致客戶對餐飲產生負面影響。所以線上營銷要針對不同餐廳模式要有區別。

三、O2O應該給飯店提升品牌度和口碑宣傳：

品牌和口碑不僅僅是高端連鎖餐飲注重，其實很多餐飲也很看重，一是他們不懂去怎麼宣傳自己，二是沒有懂的相關人。比如：很多處於連鎖發展階段的快餐店或簡餐店，繼續口碑營銷品牌宣傳，這對於這樣的餐飲未來的連鎖加盟都是起到造勢的效應。所以好的O2O要幫助這樣的餐飲高效簡單的做好線上品牌推廣。由於以上說個兩點，O2O對於餐廳的品牌營銷要有針對不同餐飲模式的針對方案，還不能讓餐廳投入過多的人力。（很多餐廳也沒懂的人，但都知道想要的效果。。。。）切記O2O平臺不要變成一個營銷公司，還是要從功能，方案上入手。

四、O2O應該讓管理更加輕鬆：

開飯店很累，前廳、後廚、財務、採購方方面面都需要管理。O2O產品線上要上的去，線下要遊刃有餘。好的O2O產品要幫助餐廳更加理順管理環節，減輕管理成本，可能有人要說這不是管理軟件要做的事情嗎？可能您不瞭解，餐飲管理系統從誕生到引入中國，已經有幾十年沒有改變了，國內比較好的軟件基本大框架是不可能變得，目前也就是增加功能修補bug。但由於移動互聯的誕生，新的技術引入(後期我將進入新一代基於移動互聯的ERP系統框架的文章歡迎探討)必將改變傳統餐飲管理軟件模式。今天不變明天變，因爲市場都在等這樣的產品出現。新型OEP餐飲管理系統（O2O+ERP=OEP）要讓餐廳在營銷，點餐，會員，庫房模塊要有所轉變，變得更輕，更簡單。

五、O2O應該讓飯店老闆開店更加容易（開店成本，管理成本更低）

O2O的天性就是互聯。所以對於連鎖餐廳應該很容易轉移到線上，比如會員的跨地區，跨店消費，遠程異地的實時監控等，這些要有，而且要充分發揮線上，要讓客人離餐飲管理者（老闆或店長）更近。一部手機實時拉近客戶的距離，拉近與餐廳的距離，老闆無需再點實時掌握運行狀態，和線上流量情況。可挖掘功能很多。

六、O2O 應該讓飯店管理更加智能。

經過線上數據和客戶線上流量的來源分析，餐飲會變得智能。傳統餐飲管理軟件在數據分析略顯遜色。在加上傳統管理軟件的固定思維，往往傳統餐飲軟件沒有數據分析功能，大多是數據統計。其實老闆想看的是飯店一天或一個月的結果。而不是經驗過程。並且這樣的結果要有針對性的解決方案。好的繼續發揚，壞的要有改進方案。我們多年在餐飲管理軟件研發經驗告訴我們，結果報表其實不難，難就在於提供可行的方案。但是一旦軟件變得互聯，線上線下整合，線下數據可獲得線上更多的資源。線上就會成爲“專家系統”（BI方案一種）線上線下數據整合分析，呈現給客戶的就是一份由專業餐飲諮詢公司生成的每天智能分析結果，這會讓飯店經驗者愛不釋手（其實通過O2O平臺數據分析的結果）。這樣智能的餐飲O2O平臺會讓中國大多不懂經驗餐飲的終端餐廳尤爲受益。

總結：O2O線上平臺畢竟是使用工具，但很多飯店把它當做營銷工具，飯店營銷的核心是活動策劃，策劃就意味着的多樣性和創意性。所以把線上O2O平臺和營銷創意策劃融合到一起也是O2O工具性平臺要解決的問題。

據加拿大統計局數據，2018年加拿大餐飲業銷售額達713億美元，相當於全部經濟活動收入的4%。在加拿大華人是外來移民的主要組成部分之一。1980年以來，新移民爲中餐館注入活力，使得加拿大中餐業百花齊放。

5月21日-5月28日 ，2019億歐餐飲出海論壇·加拿大站”將與中國品類代表、創新性餐企等一起探訪企業Tim hortons、Boston pizza等加拿大國民品牌，並與落地加拿大的中餐企業、供應鏈企業、人才管理學校-喬治布朗餐飲管理學院等進行深入交流，一同探討中餐在加拿大落地的實踐方案，屆時加拿大國會議員、市場等均會到場，歡迎與億歐一起見證，中加餐飲的首度深入交流。

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