酸辣粉，那是相当的好吃，而且好吃会上瘾。学着自己做酸辣粉美食。有时间的时候，或者想吃的时候，可以自己制作，简单方便又好吃。接下来小吃货推荐几款正宗的酸辣粉制作。

　　准备材料：红薯粉，蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末，浓汤宝，熟花生米，酥香黄豆，香菜

　　步骤：

　　1.红薯粉用温水泡软。锅内烧锅开水，放入泡好的红薯粉条，煮熟后关火，捞出过凉。

　　2.蒜泥，生抽，老抽，醋，花椒粉，胡椒粉，盐，白糖，麻油，辣椒油，熟芝麻，葱末调成料汁。

　　3.做高汤：少量清水加鸡汤味浓汤宝搅匀煮开。

　　4.粉丝装碗，淋上高汤后，撒上切成末的榨菜切末，再浇上步骤2里调好的料汁。

　　5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆，香菜末即可。

　　准备材料：红薯粉，青菜，香菜，花生米，芝麻，葱姜蒜。

　　调料：生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉。

　　步骤：

　　1、先来秀秀史云生的汤料，这个包装一支一支便于保存很方便的说

　　2、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，史云生汤料（鸡汤和骨汤各一包），盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉

　　3、红薯粉泡软备用，花生米炸酥炸脆，葱姜蒜切末备用，辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉

　　4、锅中倒油，小火煸炒料粉，炒香后倒入葱姜蒜炒香，加入开水后加入史云生汤料，（没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好）

　　5、加入生抽两大勺，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，（醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香）

　　6、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可，这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择

　　7、开水焯烫青菜，水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。

　　8、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。

　　食材：

　　红薯粉、花生、榨菜、香菜、小葱、辣椒油、花椒粉（可选）、盐、陈醋、食用油

　　步骤：

　　1、红薯粉提前用温水泡发，准备好炸花生米，榨菜香菜、小葱切末。

　　2、薯粉和青菜煮好捞出到碗里，加入煮粉的水，按口味加入辣椒油、花椒粉、盐、陈醋。

　　3、搅拌均匀，尝尝咸淡，然后撒上花生、榨菜、香菜末、葱末即可开吃~

　　晚餐不想做饭的时候，来一碗这样的酸辣粉，开胃消食、暖胃驱寒，让你从头暖到脚！

　　酸辣粉！

　　第一步

　　第二步

　　第三步

　　第四步

　　第五步

　　第六步

　　第七步

　　第八步