产地：江苏省苏州市大湖洞山

　　嫩度：细嫩，白毫显露。

　　条索：紧结，纤细，卷曲似螺。

　　色泽：银绿隐翠润泽。

　　香气：清香淡雅，具有独特的花果香。

　　汤色:：嫩绿清澈。

　　滋味：鲜爽甘醇。

　　叶底：柔软翠绿，匀整明亮。

　　碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。

　　民间最早称碧螺春为“吓煞人香”，清代王彦奎的《柳南随笔》还有如下记载：康熙三十八年春……巡抚宋荦从当地茶人处购得精制的“吓煞人香”进贡，帝以其保不雅，题之曰“碧螺春”。这大概就是碧螺春雅名的由来吧！碧螺春茶因茶树与果木间作，具有茶香果味的天然品性。很多品饮过碧螺春的人都会为它的嫩绿隐翠，清香幽雅和绝妙的韵味所倾倒。喝一杯碧螺春，仿如欣赏一位传说中的江南美女。

　　说茶解道

　　“一嫩三鲜”说碧螺

　　碧螺春色美香足，为茶中之珍，尤其是它的“四绝”，更闻名世界。历史上碧螺春还曾位居名茶之冠。

　　碧螺春条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，闻之清香袭人，冲泡时汤色清澈黄绿，叶底嫩绿明亮，饮后鲜醇甘爽，素有“ 一嫩三鲜”之称。

　　茶农生动描述碧螺春为：“铜线条，蜜蜂腿，花果香，浑身毛。”

　　鉴赏

　　干茶形状：真碧螺春一叶芽，为卷曲形，青绿色；芽白毫，即小绒毛为白色。仿碧螺春为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色且绒毛多为绿色，而非白色。

　　干茶色泽：碧螺春色泽柔和鲜艳，干墨绿，嫩芽是非白色的。加色素的碧螺春颜色发黑或发绿，发青、发暗。

　　茶汤色泽：碧螺春茶汤淡黄清澈，柔和鲜艳。加了色素的碧螺春茶汤呈碧绿黄暗色，像陈茶颜色一样。

　　冲泡碧螺春茶时，宜采用透明纯净的玻璃杯，要先冲入70到80度的温开水然后取少量茶叶投入水中冲泡。茶入杯中即徐徐下沉，顿时会有“白云翻滚，雪花飞舞”的景象。待芽叶全部沉入杯底，杯底一片碧绿，观其形可欣赏到犹如“雪浪喷珠，春染杯底，绿满晶宫”的三种奇观。

　　品

　　冲泡好的碧螺春茶，茶色、茶香、茶味、茶形皆可达到最佳状态。此时，茶汤清冽，茶汤清新，滋味甘爽，引人入胜，令人神醉。品饮前宜先观其形，而后可细细品酌。碧虫累春茶有花果的青香，头酌可以感觉到汤色清淡，兹味幽香鲜雅；二酌可以感觉到汤色翠绿，味道芬芳醇美，香郁回甘；再酌入口微涩，回甘很慢，但在齿颊间，余香致远。