这个从不用农药化肥的蔬菜，堪称“脑黄金”
摘要：6. 倒入焯好的金针菇，放适量的盐和蔬果粉调味即可。金针菇 1小把、胡萝卜 1根。
有一种蔬菜，它是“脑黄金”、“聪明菇”，吃它有助于维持老人脑智力。
吃它有助改善便秘，因为含有丰富的粗纤维。正因为如此，所以啥样进，啥样出，也叫See you tomorrow。
不仅如此，它在生长过程中不使用农药化肥，真是一款既养生又安全的蔬菜。
当当当~有请今天的主角
金针菇
金针菇是一种无需农药化肥的蔬菜：
很多人以为菜市场买的菜都要打农药，其实不是的：金针菇的种植就不需要化肥、农药，这是它生长特性决定的。
金针菇食疗价值很高：
作为蘑菇大家族中的一员，金针菇不仅有蘑菇中普遍的具有食疗价值，由于金针菇的菌伞上含有一种叫鸟苷—5一磷酸增鲜剂，在味鲜上远胜于一般其它食用菌。
金针菇在降低胆固醇、抑制血脂升高的作用已经得到公认，可谓是从老人到小孩都需要的健康菜。
金针菇也有着独特食疗价值——金针菇健脑、含抗癌物质、天然降压药、护肝脏、增进食欲，帮助消化。
推荐金针菇食谱
图文| jmy的私房菜
凉拌金针菇
-材 料-
金针菇 200g、黄瓜 半根
胡萝卜 半根、红辣椒 1个
姜末 适量、油 1汤匙
盐 2g、蔬果粉 适量
-做 法-
1.把食材都洗干净，胡萝卜与黄瓜切丝，红辣椒切丁，金针菇切去老根，撕开成一条条
2.锅内水烧开，放入金针菇与胡萝卜丝，红椒一起下锅焯下水
3.把烫好的食材放在碗里，放入黄瓜丝，然后放调料
4.热锅入油，下姜末炒香
5.姜末与油一起浇在碗内，拌匀就可以开吃了
图文| 霖的吃货铺
粉丝拌金针菇
-材 料-
粉丝 50g、金针菇 1包
香菜 1小把、生抽 1/2勺
姜末 适量、蔬果粉 1.5小勺
白醋 1/2勺、香油 少许
-做 法-
1.香菜洗净后用凉白开浸泡一会儿。
2.金针菇去根蒂，洗净后，开水中汆烫一下。捞出，沥干水分。
3. 粉丝开水里浸泡，直到变软。捞出，沥干水分，
4. 调酱汁，姜末+白醋+生抽+蔬果粉调匀
5.香菜切段放入金针菇和粉丝中，倒入调好的酱汁。
6.最后淋上少许香油，拌匀，装盘。
图文| 温小璐
西红柿炒金针菇
-材 料-
金针菇 500g、西红柿 1个
番茄酱 俩勺、油 1汤匙
盐 2g、蔬果粉 适量
-做 法-
1.将西红柿洗干净切成碎块
2. 把金针菇根部切掉，掰开
3.把金针菇用水焯一下
4. 锅内放油，把西红柿放里面炒三分钟左右
5. 倒入适量的番茄酱，继续翻炒，尽量把西红柿炒化
6. 倒入焯好的金针菇，放适量的盐和蔬果粉调味即可
图文| 斯佳丽
青椒胡萝卜炒金针菇
-材 料-
金针菇 1小把、胡萝卜 1根
青椒 2个、油盐 适量
-做 法-
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入胡萝卜丝进去煸炒；
3.煸炒至胡萝卜出红油时加入金针菇进去翻炒；
4. 翻炒至金针菇微微发软时加入青椒丝；
5. 青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
图文| 缘豆儿
金针菇炒西兰花
-材 料-
西兰花 1棵、金针菇 1把
素蚝油 适量、盐 适量
淀粉 适量、芝麻油 适量
-做 法-
1. 西兰花洗净撕小朵后焯一下捞出，过冷水后沥干
2.金针菇切掉根部老的部分洗净备用
3.在一个小碗里，加素蚝油、盐、淀粉，再加一勺汤拌成酱汁备用
4. 热油锅，倒入金针菇炒2分钟
5.倒入酱汁烧开，加入西兰花炒匀
6.最后加入芝麻油即可出锅
图文| sourcehe
豆豉炒金针菇
-材 料-
金针菇 300克、豆豉 20克
红辣椒 10克、姜末 适量
盐 3克、油 4ml、酱油 1ml
-做 法-
1.准备好的金针菇，去头，一根一根撕开；
2.金针菇洗净，捞出，沥干水；
3. 热锅，倒油，放入姜末、豆豉、辣椒小火炒香；
4.放入金针菇，爆炒；
5.放盐、酱油，翻炒均匀，起锅。
图文| Lincf_v
豆皮金针菇
-材 料-
豆皮 1张、金针菇 1捆
豆瓣酱 1勺、盐 少许
火锅底料 适量、小米椒 2个
香菜 1根、生姜 1块
-做 法-
1. 香菜切小、小米椒切圈、生姜切末备用
2. 金针菇洗净去根部掰小捆
3.豆皮切成约2厘米宽条状
4.用豆皮卷住金针菇，用牙签固定备用
5.起锅热油，炒香姜末
6. 然后加入1勺豆瓣酱炒出红油
7.再放入适量火锅底料，加入适量清水少许盐煮开
8. 放入金针菇煮熟，再撒上香菜辣椒圈即可
图文| 一日五餐辅食
烤菌菇
-材 料-
香菇3个、金针菇1小把
海鲜菇60克、口蘑3个
杏鲍菇半个、豆瓣酱适量
孜然粉、胡椒粉、素蚝油适量
-做 法-
1. 菌菇洗净，切片的切片，撕小块的撕小块，加1勺豆瓣酱，一勺素蚝油
2.调料按家人喜欢的放，孜然粉、胡椒粉等都可以
3. 搅拌均匀，腌制1小时
4.菌菇全放锡纸上，全包起来，不留一丝缝隙
5.入烤箱中层190度，20分钟
6. 拿出来，摆个盘，可以吃了
