大家好，我是阿雅小廚，一位愛美食，愛分享的寶媽，最近有網友給我留言想讓我做一次蛋黃小餅乾，其實以前我經常做小餅乾，主要是給孩子作爲零食，因爲它做法簡單，而且還非常有營養，也非常適合剛添加輔食的小朋友，我家寶貝小時候可是沒少喫。記得我小的時候媽媽總是用蛋黃小餅乾作爲給我和弟弟的獎勵，真是香甜又好喫，入口即化。

現在生活水平高了，各種各樣的零食多的喫不過來，很多人說現在的小孩幸福，其實真的不是，買來的零食中防腐劑和添加劑含量太多了，很多常喫零食的小朋友牙齒很早就被蛀了，還經常會引起兩個極端，或者是營養不良，或者是肥胖。現在很多家長已經意識到這一點了，家裏有烤箱的朋友也會自己製作小零食來喫，今天我和大家介紹的這個蛋黃小餅乾不用烤箱就能做，只要家裏有電餅鐺就可以了，下面來看做法吧。

【蛋黃小餅乾】

【所需食材】雞蛋黃5顆，糖粉（白砂糖）15g，檸檬汁（白醋）5滴，奶粉30g

【製作步驟】

1.首先我們把蛋黃和蛋白分離，只要蛋黃就可以了，蛋白留着炒菜喫，再蛋黃中加入15g糖粉，或者是白砂糖，再擠入幾滴檸檬汁，或者是白醋，能去腥。

2.用打蛋器把蛋黃，糖粉和檸檬汁打散，打到蛋黃糊體積變大，直到提起打蛋器留下去的蛋黃糊呈一條流線型就可以了。

3.加入30g奶粉，我用的是孩子喝的配方奶粉，用鏟子翻拌均勻，一定要翻拌，如果畫圈攪拌就容易消泡了。

4.把拌好的蛋黃糊裝進裱花袋中，或者保鮮袋也可以，剪開一個小口子。

5.電餅鐺中鋪上一層油紙，先不要開火，等到蛋黃糊全部擠好了再開火，電餅鐺上下火加熱到120度就關火，蓋上蓋子悶15分鐘。

6.等到15分鐘過後，再次開火加熱半分鐘，關火後再悶15分鐘，小餅乾就熟了，裏面的水分也就蒸發完了，把小餅乾從油紙上面取下來，就可以開喫了。

小餅乾做法簡單，口感也非常好，奶香味十足，喫不完的放到密封罐中保存，作爲孩子的零食營養又健康。

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