每次做飯都覺得犯愁，無論是去菜市場還是去超市，常見的蔬菜就那麼幾種。儘管每次都是變着法做還是喫的煩膩了，大人尚且如此更何況是愛挑食的孩子。正在爲做什麼菜犯愁呢，剛好想到了上週末從老家帶來的菜葫蘆還沒喫。聽家裏人說菜葫蘆燉豆腐比較好喫，於是我就嘗試做做。剛開始還擔心家人埋怨呢？沒想到家人都很喜歡喫，尤其是兒子不僅喫了很多菜，還蘸着菜湯喫了不少饅頭。沒想到頭一次做這道菜就如此受歡迎，那麼就隨小溪一起看看這道菜的具體做法吧。

食材：菜葫蘆1個，老豆腐500克，大蔥1顆

輔料：油，鹽，雞精，味精，十三香

1、把老豆腐用涼水沖洗一下，切成豆腐塊。

2、菜葫蘆去皮去瓤去籽後洗淨切成片（如下圖）。

3、大蔥洗淨切成“菱形”蔥段。

4、炒鍋放適量油燒至七成熱，蔥段下鍋加少許鹽爆香。

5、葫蘆片下鍋翻炒2分鐘。

6、加入一大碗開水，把豆腐塊下鍋，調成小火，慢燉8-10分鐘。

7、關火，加入適量的鹽、雞精、味精和十三香攪拌均勻即可。

小貼士：1、葫蘆片不宜切的太薄，以免燉化。

2、燉時最好加開水。

3、注意食材的下鍋順序。

4、豆腐下鍋後注意調成小火慢燉。

5、可以根據個人喜好適當放一些幹辣椒、姜等輔料，在此僅以給孩子做爲例。