有句話叫‘早喫好，午喫飽，晚喫少’，其實晚飯喫得多與少，清淡與否我覺得很多人的想法還是不一樣的，有些人一直追求晚餐喫素食，喫得像乞丐一樣纔算健康，但是也有大部分人會認爲一天上班上學，晚上難得一家人聚在一起，不喫點好的覺得虧待了家人，其實我就經常有這樣的想法，老公和孩子忙碌一天回到家我希望他們看到豐盛的晚餐，看着他們喫的高興我也開心。

其實飯菜豐盛不豐盛很多人心裏都有標準，在我看來就是葷素搭配，種類多一點就，三口人三菜一湯就已經很豐盛了。有時候也不是說非得有魚有海鮮纔算豐盛，今天我做了三個菜一個湯，我家孩子看到就說‘哇，今天的飯菜好豐盛啊’，對於我們一家三口來說這些可能都喫不完呢。

【香煎雞胸肉】

最近豬肉價格太高了，這段時間只能用雞胸肉湊數了，雞胸肉脂肪含量非常少，晚上喫不容易長胖，很多減肥的人會喫水煮雞胸肉，但是對於不減肥的人來說真是難以下嚥。今天的雞胸肉經過醃製，再放到平底鍋中煎熟，真的是非常入味，一塊雞胸肉片成兩片，用刀背在兩面都剁一遍，這樣容易入味，加入老抽，生抽、料酒，鹽，澱粉，大蒜，胡椒粉，抓勻醃製10分鐘，再放到平底鍋中煎，兩面都定型了加半碗清水，再煎到水分收幹就熟了，切成小塊擺盤，真是的超級好喫。

【蒜蓉紅薯葉】

說道紅薯葉肯定好多人都沒見過，我也是小時候喫過幾次，長大了就再難見到了，今天去菜市場居然看到有賣的，於是買了一捆，回來上網一查，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等高很多呢，紅薯葉在國外很火，然而國內經常用來餵豬。今天蒜蓉紅薯葉做法很簡單，焯水一分鐘，調一碗料汁，兩勺生抽，一勺蠔油，一勺澱粉，兩勺清水，半勺鹽拌勻，鍋裏爆香蔥蒜，加入調好的料汁，大火燒開，直到湯汁變得濃稠，把湯汁澆在紅薯葉上面就完成了。

【滑子菇老鴨湯】

入秋之後很多人容易口乾舌燥，鴨肉是涼性的食物，非常適合在秋天喫，煲一道老鴨湯能緩解秋燥，今天搭配的是滑子菇，小朋友常喫這種蘑菇能增強記憶力，對大腦發育也有幫助。鴨肉焯水，滑子菇用溫水泡發，一同放入砂鍋中，加入蔥和薑片，大火燒開小火慢慢燉，燉一個小時，最後加鹽調味即可，因爲滑子菇本身就非常鮮，所以不用加雞精之類的調味品。

【洋蔥炒肉】

今天我用的是白皮的洋蔥，白皮洋蔥水分含量比紫皮的多一些，所以口感上也好多，白皮洋蔥還能起到抗疲勞的作用，小朋友常喫還能預防感冒，尤其是秋冬季節氣溫變化大，常喫洋蔥能抗菌消炎，預防感冒。

我家的晚餐，三菜一湯，看着豐盛其實做法都不難，你覺得這樣的晚餐如何呢？晚餐怎樣喫才合理呢？

感謝大家閱讀阿雅的文章，也希望大家提出寶貴意見，可以隨時在文章下面留言哦，我看到都會回覆大家，謝謝大家的支持。

我是阿雅小廚，用心爲家人下廚，也希望和大家成爲朋友，歡迎大家在文章下方留言評論哦。