蛤蛎的功效与作用十分广阔，经常食用对于小便不利的人们特别好。吃法也比较简单，知道处理干净以后，直接加上葱、姜、蒜等调料在油锅里面翻炒至熟就行啦。

蛤蛎味甘、咸，性微寒。能滋阴生津，软坚散结，利小便。用于肝肾阴虚，烦热盗汗，消渴；瘿瘤、瘰疬、痞块；水肿，小便不利。

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适宜人群

蛤蛎适宜高胆固醇、高血脂体质、肺结核咳嗽咯血，阴虚盗汗者和体质虚弱，营养不良的人们，瘿瘤瘰疬，淋巴结肿大，甲状腺肿大者。

癌症患者及放疗、化疗后者，糖尿病，红斑狼疮，干燥综合症患者，黄疸者，尿路感染者，醉酒之人。

脾胃虚寒，腹泻便池者，寒性胃痛腹痛者，女子月经来潮期间及妇人产后，受凉感冒者需要忌口，因为蛤蛎属寒性食物。

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营养价值

蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论。

但也算是不错的钙质源，需要补充钙的大人或者青少年，都比较适合多食。

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食用方法

蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。

另外，要在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。

千万不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病，并且贝类中的泥肠不宜食用。