我國

紅茶

不僅種類衆多，而且生產地域廣大，橫跨了大半個中國。按照製作工藝的差異，分成條形茶、碎形茶。其中條形茶又根據工藝精細程度，分爲小種紅茶和工夫紅茶。

我們知道，茶葉的神奇之處就在於根據不同產地、不同茶種、不同加工工藝，形成了從外形到內質別具一格的品質特徵。

所以想了解不同紅茶的區別，關鍵還是要溯其源，看產地、看茶種、看工藝。

現在各地區茶葉工藝交流比較多，許多茶葉不再僅僅侷限於只有在原產地纔有生產。但是作爲原產地來說，的確在自然條件、工藝把控、茶種特徵上還是有明顯特徵。對於愛茶人來說，還是應該儘量挑選出具有明顯原產地特徵的好茶葉與大家分享。

正山小種、祁門紅茶、雲南滇紅可以說是我國紅茶品類中具有鮮明特色的三種茶葉，產區自東向西跨越了我國最主要的三大茶產區，形成了三種別具一格的風格。

正山小種一般指武夷山國家級自然保護區星村鄉桐木關一帶生產的小種紅茶。小種紅茶是工夫紅茶的起源。茶種選用自然保護區內野生、半野生的菜茶。

正山小種的茶葉條索比較肥實，相比較而言，小種紅茶加工流程更加複雜。傳統工藝上還有過紅鍋、燻焙的工序，色澤比較烏潤，香氣及滋味具有鮮明而又濃烈的松煙香和桂圓香，茶湯顏色一般紅中帶着金黃和褐色。茶湯入口就有一股比較濃厚的桂圓香甜，滋味較醇厚。

不過，現在市面上大家見到更多的是採用新工藝製作的正山小種，即無煙正山小種，直接在室內進行加溫萎凋、烘乾，不再用用松針或松柴熏製，因而湯色呈琥珀色，較清澈，香氣雖有幹桂圓香氣，但絕沒有松煙香。

祁紅是我國工夫紅茶中國際知名度最高的一種，採用當地中生種茶樹。這三種紅茶裏，就屬祁紅條索最緊細，看起來比較秀氣，稍彎曲，色澤烏潤。

祁紅是我國紅茶裏的高香品種，但它更像是一種花果香，有人說類似蘋果、或者玫瑰，感覺清新悠長。沖泡完，祁紅給人感覺比較紅亮清澈，重點就是紅。入口的感覺是帶着絲絲甜味又比較圓潤。

滇紅是這三個茶類裏，最爲霸氣的一種。條索最爲肥壯重實、金毫顯露，香氣最爲高揚，湯色最爲紅豔，入口最爲濃醇的工夫紅茶。

因爲滇紅原料是來自當地的大葉種茶樹。與其它紅茶品類相比，滇紅是那種非常搶眼的類型，基本上還沒有開喝，就讓人過目難忘。而沖泡後，紅濃的色調、濃郁的香氣滋味，也是令人過喉難忘。

所以，有人說喝了滇紅後，對於其它紅茶就基本上不感冒了，也是有一定道理的。