不得不說的是，四川人民真的好喫，對於美食來說，只要火爆的好喫的，不管在哪裏，不管有多遠，不管排隊多久等待多久，總會有好喫嘴兒些去一探究竟，當然，小編我也屬於其中的一員。

這不，最近火爆整個抖音的小店，提前好多天小編我就已經預定好了他們家的脆皮五花，今天終於和小夥伴一起去拔草啦。

小小的一家店，坐落在巷子裏的居民樓底下，不仔細看的話根本就不會注意到，沒得啥子裝修和佈置，但是看到起乾乾淨淨，整整齊齊的，老闆和老闆娘一起經營着這家小店，主要是賣的烤五花肉，排骨和其他小燒烤。

直接映入眼簾的就是那一排排的五花肉和排骨，超級長一根，排成了一排的景象可以說是超級壯觀了，他們家的五花肉都是要提前兩天預定才能夠喫到起，直接來買是買不到的，都是大家訂好了的，生意火爆的時候甚至要提前五天預定才喫得到，在等待的時候隨時都可以看到起老闆時不時的就會在接電話，然後在自己的預定小本本上勾勾畫畫，可見生意有多好。

問到起老闆爲啥子每天只賣那麼多根，老闆說每一根五花肉都是自己早上起來就去菜市場精挑細選的好五花肉和排骨，只有那麼多。店子外面擺放着一個大大的火爐子，五花肉直接掛在掛鉤上，就在火爐子裏面烤制，在炭火的催促下，看着都還在滴答滴答的滴油，聞起來香味很是誘人。

待到烤好之時，就可以看到起老闆拿出來切了，切的時候那個聲音聽起來完全是悅耳且讓你垂涎欲滴，已經烤的金黃焦脆的五花和排骨，一刀切下去發出咔嚓咔嚓的清脆響聲，咔嘣脆的直擊你心，聽着都很舒爽。

一大盒切好了，建議大家一定要在現場趁熱喫，如果是想打包回去的話口感就沒有那麼好了，一口咬下去咔嚓作響，蘸上海椒面喫起來很是香脆，肥瘦相間的五花肉，有一種喫小時候油渣兒的感覺，前面幾口吃起來還是很舒適爽口的，但是喫到後面着實有點悶，幾個人一起喫的話剛剛好。

他們家其他的燒烤，茄子雞翅什麼的都是可以現點現烤的，放置的也很是整齊，看着就很新鮮，喫起來的口感也還是不錯，很香，只是沒有五花肉和排骨那麼驚豔和特別罷了。

提醒各位好喫嘴兒們

他們家的五花肉是28元一根，排骨是22一根，性價比還是比較高的，畢竟那麼大一根嘛，而且最近豬肉價格還上漲了，要來的朋友一定要記得提前預定哦，總體來說還是不錯的，就是喫多了有點膩味，嚐嚐鮮還是可以的，老闆和老闆娘服務態度都很熱情，會根據你的需要給你挑選五花肉。喜歡的小夥伴可以點點關注，和小編一起探尋更多的地道美食吧~