入秋之後天氣一天比一天涼爽起來，寒露過後就會慢慢轉冷，擼串的季節即將翻頁，火鍋又該涮起來了，沒錯，作爲美食愛好者我的腦子裏除了喫還是喫，既要喫得美味，更要實惠健康。

今天週末和老公一起去超市採購，看到羊肉就突然來了想法，買菜回家涮火鍋，我倆不謀而合，其實上週我們才喫過一次火鍋，朋友請在飯店喫，四個大人，沒點幾個菜花了四百多，我平時經常買菜最清楚蔬菜的價格，一份蔬菜要十幾塊，而且沒有幾片菜葉，如果自己買菜一份最多五塊錢，喫不完的還能炒菜，真是好心疼啊，喫完飯我就和老公說飯店的菜太貴了，沒有自己在家喫的實惠，老公說，飯店喫的是服務，既不用洗菜擺盤，也不用刷鍋刷碗，火鍋裏面缺水了都有人給你來添。話雖這樣說，但是這樣的消費對於普通家庭來說還是不小的數目。

今天買菜買肉的成本不足100塊，我們一家三口也喫得美美的，我隨手發了朋友圈，很多人都說喫火鍋還是在家裏喫實惠，現在成品的火鍋底料做的味道也非常棒，蘸料也有成品，總體算下來要划算很多。

羊肉片，終於買到真的羊肉片了，上次的羊肉喫起來又肥又膩，喫着沒有羊肉味，反倒像五花肉，這次一斤羊肉片花了45塊錢。

金針菇和香菜，金針菇和火鍋最搭配，我和孩子都非常喜歡喫，一捆金針菇3塊錢，常喫還能潤腸通便；香菜不是每個人都能接受，我家做涼拌菜涮火鍋都要放一點。

油麥菜，也是火鍋必備的蔬菜，買了三顆油麥菜花了不到兩塊錢，油麥菜涮火鍋很容易熟，開水下鍋變色就能撈出來，時間長了會破壞綠葉菜中的維生素，圓生菜和包菜，也是我最愛喫的，圓白菜比圓生菜更耐煮一些，尤其是喫麻辣火鍋的時候這種菜最入味，因爲家裏有孩子不能喫辣，不然一定要辣過癮爲止。

茼蒿這種菜也存在很多爭議，有些人認爲這菜的味道實在難聞，更難以下嚥，總覺得是在喫野草，其實茼蒿營養價值非常豐富，對咳嗽痰多，脾胃不和都有幫助呢，平時清炒茼蒿，雞蛋炒茼蒿都非常美味。

木耳是我家常備的食材，拿出來幾朵就放涼水中泡發，因爲它比較耐煮所以喫火鍋的時候也非常受歡迎。

生菜，這種大葉生菜也是喫火鍋必點的蔬菜，總感覺和圓生菜沒什麼區別，但是不買總覺得缺點什麼。

土豆更是便宜的蔬菜，一個土豆去皮切成厚片就行了，在家裏準備火鍋大部分時間就是洗菜切菜，如果說用花四百塊錢和自己洗菜刷碗做選擇，我還是寧願洗菜刷碗。

所有的食材準備好了就可以開火了，我用的是新買的臻米升降火鍋，就是因爲新買了一個鍋還沒過新鮮勁，才總是想喫火鍋，功率足夠五六個人一起喫，還能自動升降，再也不怕撈不到肉和丸子了。

冬天肯定少不了喫幾頓火鍋，在家喫的是實惠健康，在飯店喫的是特色和服務，你更喜歡哪一種呢？

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