九月寧可少喫肉，也別放過此菜，每天炒一盤，補鈣質，肌膚更細膩
摘要：第四，重新起鍋，將裏面加上適量油，然後把茭白放到鍋中翻炒，它是比較耐炒的，所以要不斷翻轉，基本在五分鐘左右，加入一點點鹽，適量料酒，幾滴蠔油，然後拌勻，加入少量清水，爲了製作時間快，可加蓋子燜煮兩分鐘。第五，等鍋中茭白變軟之後，加入炒好的雞蛋，此時就不需要再調味，因爲雞蛋在前面調過了，翻炒均勻後，撒上一把蔥花，這道菜就完成了。
導語：九月寧可少喫肉，也別放過此菜，每天炒一盤，補鈣質，肌膚更細膩。
夏天是比較熱的季節，一些比較偏冷物品是比較受歡迎，比如冰啤酒，就是大家在喫飯中經常喝的，可起到降熱、促食慾的效果。有時會貪戀它的涼爽，多喝了幾杯，感覺醉醺醺的，其實這種情況，可以在喫飯過程中，就能得到很好緩衝，今天就來介紹一道這樣美食，它就是茭白炒雞蛋。搭配出來的口感是非常香，尤其是菱白味道，既比較鮮脆，又有一種爽滑感覺，再加上雞蛋的軟嫩，可以說是非常開食慾。下面就和小編一起來看看如何製作吧。
【茭白炒雞蛋的做法】
第一，茭白要準備兩根左右；雞蛋在三到五個；小蔥兩到三根。其它要準備的是鹽、油、料酒、蠔油。
第二，先把雞蛋打到碗中，大體攪拌一下，之後加入適量鹽，少量料酒，再用筷子進行攪拌，時間要稍微久一點，大約在五分鐘左右，就能較好的入味。茭白先清洗一遍，然後把它切成比較薄的片狀，小蔥也是這樣處理。
第三，在鍋內加食用油，把雞蛋倒在裏面，這時一般是不用翻的，等要成型後，用鏟子或顛鍋，把它翻面，之後另一面也要成型時，把他它弄散，之後盛出。
第四，重新起鍋，將裏面加上適量油，然後把茭白放到鍋中翻炒，它是比較耐炒的，所以要不斷翻轉，基本在五分鐘左右，加入一點點鹽，適量料酒，幾滴蠔油，然後拌勻，加入少量清水，爲了製作時間快，可加蓋子燜煮兩分鐘。
第五，等鍋中茭白變軟之後，加入炒好的雞蛋，此時就不需要再調味，因爲雞蛋在前面調過了，翻炒均勻後，撒上一把蔥花，這道菜就完成了。
【茭白炒雞蛋的營養價值】
茭白是水性食物，裏面含有的糖類、維生素、礦物質、蛋白質等，是比較豐富，對身體毒素解除、平和清熱、皮膚滋養、虛氣補充，都有非常好的作用。雞蛋一般都是進行能量補充，對身體營養物質搭配，起到非常好的作用。經常喫茭白炒雞蛋，可使身體氣血充足，去除一些溼氣，皮膚比較滋潤。
茭白之中富含超多的鈣質，是純天然的鈣源，非常適合夏季給孩子喫，不僅僅胃口越來越好，而且起到補鈣質和促進生長的快速成長，多給家裏人喫此菜。你們喜歡這道茭白炒蛋嗎？
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