其實有好多的食物可以幫助我們保護視力，比如胡蘿蔔，肝，魚肉，牛奶等等。我經常做這個胡蘿蔔餡包子，兒子特別喜歡喫，餡料用小竅門處理一下，就沒有了小朋友們討厭的胡蘿蔔那種特有的味道了。建議家裏有寶寶的可以經常做給寶寶們喫。

胡蘿蔔雞蛋素餡包子

主料：

胡蘿蔔1根 / 雞蛋1個/發麪麪糰250克

輔料：

糖1小勺 / 花椒粉半小勺/蒜末適量 / 食用油適量/鹽適量 / 香油1小勺

做法步驟

1.一塊發麪麪糰大約250克。我這個是和了一大塊，用了250克，如果不會發面的可以換算成，麪粉160克，水90克，酵母1.5克。麪糰揉光滑，發酵大概3到4個小時就好了。

2.1根胡蘿蔔擦絲，加入一個炒好的雞蛋碎，兩瓣蒜的蒜末，1小勺糖，半勺花椒粉，和適量的食用油攪拌均勻，小竅門就是花椒粉和蒜末，這兩樣調料能有效的去除胡蘿蔔的生味。

3.食用油給胡蘿蔔起一個保護膜的作用，一定要攪拌均勻了，再加入鹽調味，這樣胡蘿蔔在油脂的保護下也不容易出湯了。加鹽調好味之後最後再倒入1小勺香油，這樣包子的胡蘿蔔餡就調好了。

4.把麪糰均勻的分成8份，大概30克左右一份的小劑子。

5.把小劑子擀成皮，就可以包包子了。

6.根據你自己的包法，捏上褶包上就可以上蒸鍋了。蒸鍋裏我放了溫水。目的是幫助包子二次醒發。

7.蓋上鍋蓋大概醒發了25分鐘。包子明顯比剛上鍋的時候大了。就可以開火蒸了。

8.大火燒開鍋，轉中火一共用時二十分鐘。包子就好了。

9.這個包子不算太大，適量小孩子們，大人喫的話可以適當的包更大一些的。

10.自己包的必須薄皮大餡。用來做早餐，晚餐都是不錯的選擇。其實有時間的話可以一次做兩倍，三倍的量，包好蒸熟了，放涼凍在冰箱，喫的時候用蒸鍋熱一下就和新的一樣了。

小貼士

胡蘿蔔是久負盛名的護眼食品，因爲胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在人體內可以轉化爲維生素A，對人體視覺的形成有着重要的作用。不過胡蘿蔔素是脂溶性維生素，需要與油接觸結合才能被人體吸收，所以一定要做熟了喫。

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