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《心動的信號》

節目雖然已經收官，

但是最後一次的雙人約會引發了熱議。

真的！約會地點的選擇是多重要！

那麼今天，

就帶大家在天津打卡這家最讓人心動的餐廳！

令人心動的顏色

tiffany藍的1981

巨大的時鐘連接着列車廂，瞬間讓我有種坐上時空列車能夠穿梭時光的感覺。簡約黑白的時鐘顏色加上最清新的tiffany藍，整個店面給人的感覺就是非常舒適又非常柔和。

如果說天津海信廣場寬闊明亮的金屬結構與玻璃頂棚讓整個大堂看起來像是一座宮殿，那橫空出世的1981彷彿一輛懸浮在藍天白雲中的神祕列車穿過時光隧道，款款而來。

從外面櫥窗向內看，店鋪精緻的可能會誤認爲這是一家女裝私人店鋪，進了店鋪才發現，原來是個美食天堂。店內陳設優雅大方，又不乏一些女孩子最喜歡的小驚喜，服飾和首飾的擺設十分精緻，觀景位更可以俯瞰海信全景。

另外1981提供一整套的私人時尚生活方式顧問服務：流行早餐、美顏纖體營養餐、潮流趨勢下午茶外送、時尚主題party、年會、婚宴、高顏值創新西餐、時尚美學商品互動性設計定製、文化走秀展覽、私廚預訂等服務，真的可以說是極其用心了！

簡潔清新的tiffany藍配上小女人柔美的北歐粉色，進去感覺自己瞬間變身小公主，連呼吸的味道都是優雅的、甜甜的。

令人心動的味道

1981的精緻“食尚”

店裏的很多細節都做的出人意料，像菜單都做成一份報紙的樣式，菜品種類樣式都很多，有各種選擇，極具復古感。更重要的是，1981不同於市面上大多數西餐廳，做的是正統西餐，在醬料調製、醃製和煎炸烹調的過程中都加入了主廚的精心，宗旨就是在保持食材原本的基礎上賦予食材更多的可能性~

1

低溫慢煮牛舌

低溫慢煮的處理方式，就是最大程度保證肉質不流失內在水分，保持食物本味和營養。對於熟度的精準把握也更有利於呈現出食材最佳的賣相、口感和滋味。

肉的內裏呈現的是非常美的嫩紅色，口感恰到好處，嫩嫩的味道中帶着些Q彈，肉一點都不會軟爛鬆散，加上腰果魔力醬的濃郁味道和薄荷歐芹松子醬的清新味道，更是凸顯了肉質本身最鮮甜的味道。

2

煎仙草沁豬肩卷

煎烤的最佳部位應該就是豬肩肉了，鮮嫩多汁的豬肩肉是肩膀上一大塊大理石紋路的部位，豬肩肉的鮮味很足，用香草對肉進行長時間的醃製後再進行慢烤。

慢烤過後下面的奶油南瓜泥和墨魚土豆脆在口中呈現的是一個全新的味蕾，搭配煙燻火腿白葡萄酒汁，層次豐富，回味無窮。

2

法國經典紅酒燜牛臉頰

牛臉和紅酒都是法餐中必不可少的二寶，當他們結合更會碰撞出不一樣的火花。牛臉頰肉非常滑嫩，是牛肉中最爲滑嫩的一部分了，瘦肉和脂肪結合的非常好，營養價值非常好。

這道經典菜品的做法耗時比較長，要先將牛臉頰肉與紅酒、迷迭香、月桂葉一起醃製一晚，使葡萄酒、香料的味道與牛肉高度融合，再配以意大利古斯米的清新甘甜，香料、葡萄酒、牛肉三者高度融合，在上桌的那一瞬間，滿桌香濃美味，真是讓人食指大動。

4

白味增烤舌鰨魚

這道白味增烤舌鰨魚其實帶有一些日式的風味。味增是日本料理中最用的調味品之一，被白味增醃製過後的魚肉能夠完全去除本身的腥味，經過煎烤之後外皮微焦酥脆，內裏滑嫩。

搭配極其細嫩的奶油南瓜泥，口感倍加爽滑，魚肉細膩鮮美，絕對滿分味道~

5

干邑烤豬肋排

珊瑚糖紅酒汁獨特的香氣被鎖在烤肋排的每一寸肉中，搭配烤蔬菜，豬肋排被烤得香嫩多汁又絲毫不覺得油膩。口味微甜，酒香怡人，回味悠久。

6

鹽鹹地鮮番茄

鮮馬蘇裏拉芝士加上香草油炸羅勒葉與黑蒜巴薩米克黑醋，混合起來的口感是一種複雜的酸甜。

7

奶油萵苣

沙拉中的萵苣其實指的就是不同種類的生菜，屬於“入門級”的菜葉子了，生菜表面不規則的褶皺可以裹上更多的更多的醬汁，也使得喫起來更爲的可口，葡萄酒醋漬洋蔥，布拉塔芝士搭配霞多麗醋汁，絕對是極品味道。

8

自制蒔蘿柑橘類重漬三文魚

一盤三文魚爲主要食材的菜品，在1981能喫出三種喫法，奶油芝士味道香嫩細膩，煙燻三文魚濃郁經典，輕煎三文魚則外焦裏嫩，加上極其清新的檸檬醬和芥末粉末，肉質、醬汁和粉末層層重疊，保證你一口嚐到n個世界。

9

時令奶油杏仁片

讓人心動的感覺怎麼能少的了甜品呢？這道甜品真的不僅顏值高，味道也絕對是一流的，杏仁片爽脆香甜，奶油綿密濃郁，完美搭配了！

10

仙人掌馬黛茶冰沙

仙人掌飲品還是頭一回聽說！新鮮的仙人掌果實是少女心滿滿的粉色，味道更是絕對的清新的爽口，果然顏值和味道一個都落不下！

令人心動的瞬間

葡萄酒在舌尖炸裂

雪甘露梅洛紅葡萄酒，琳達託倫特斯干白葡萄酒，普賽克特雷維索絕幹起泡葡萄酒，這是三款1981爲你準備的經典的葡萄酒，一口滑入舌尖，絲滑細膩紅酒味道瀰漫了整個口腔~

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真心希望朋友圈的小哥哥們勤快一點

爭取在這個週末帶着小姐姐成爲檸檬製造商

【店鋪地址】

天津市解放北路海信廣場6樓

【電話】

022-23198636

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