排骨別隻會燉湯，換一種新做法，醬香十足，3斤排骨都不夠喫，一起來學習看看吧！

需要準備的食材有：排骨、青辣椒、紅辣椒、生薑、蒜子

1.將排骨洗淨後切成均等的小塊，將青紅辣椒切段，蒜子切小塊，生薑切片備用。

2.鍋中倒入適量清水，水開後倒入排骨，加適量料酒煮一會兒。

3.煮出浮末後撇乾淨浮末，用漏勺撈出過涼水清洗乾淨備用。

4.鍋中倒入適量食用油，下入蒜子和薑片，再下入兩三個八角炒香。

5.香味出來後倒入排骨煸炒一下，再下入適量幹辣椒煸炒香。

6.稍微炒一下加一勺豆瓣醬煸炒香，然後關小火倒入適量醬油上色，醬油可以多一些，今天做的是醬香排骨。

7.再加適量蠔油，然後開大火炒至上色，炒出醬香味後加適量清水。

8.清水的量蓋過排骨即可，再加一大勺鹽和少許十三香調味，開大火煮開。

9.水開後將排骨連着湯一起倒入高壓鍋中壓12分鐘，放完氣後再重新倒回鍋中。

10.將排骨裏面的香料挑出，放入青紅辣椒段，然後開大火收汁。

11.煮至湯汁濃稠時，淋適量澱粉水勾芡，即可出鍋裝盤。

12.一道營養美味的醬香排骨就做好了，希望大家能夠喜歡。

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