三伏天一到，真是一动就出汗，厨房更像是个大蒸笼了，天气一热，家人的食欲也变得不好了，孩子一大早上补习班，都没吃几口早餐，这一上我都在想，要做点什么特别的菜，让孩子能多吃点呢！

食欲不好，食材的选择就尤为重要了，既要易消化，又要营养好、同时口感还得好，菜市场里转了一圈，我买了好几个食材，今天的中餐，色香味俱全哦！

孩子从补习班回来，一推开门就抽抽鼻子：好香呀！老妈你做了什么好吃的?快开饭，我要饿扁了！

哈哈，知道饿就好，我将菜摆上桌，孩子懂事地进厨房帮忙装饭摆筷子，下班回家的老爸上桌一看：哇，色香味俱全呀！一家三口，三菜一汤吃得光光的，老公说，还是自己家里的饭菜香呀！饭店里的菜光好看了，一筷子下去全是配菜，扒拉几下就没菜下饭了，味精还多得要命，每次在外面吃完饭，一下午都得不停地灌水。听到老公这么说，太开心了，虽然一顿饭做下来，全身都湿透了，但是只要家人吃得开心，再热我都乐意呢！

今天的中餐：小米蒸排骨、椒盐土豆块、蒜苗炒腊肠、莲子百合乳鸽汤，色泽鲜艳，看着都有食欲。

小米蒸排骨是我最爱的一道菜，底下用芋头垫底，孩子就爱吃这个芋头，做法容易，不过比较费时，大家想做的话，可要预留出多一点的时间哦。

小米蒸排骨的做法：芋头切成正方形块，放入油锅稍微炒炒，至表面微微变色即可捞出，摆在碗底，炒过的芋头蒸出来口感特别软糯，小米用水泡发半天，排骨段里倒入生抽、盐、料酒腌制10分钟左右，将排骨放在小米里打个滚，均匀地粘上小米粒后，铺在芋头上，上锅蒸30分钟即可，出锅撒上葱花和剁辣椒，鲜香入味，又可以当主食又可以当菜，芋头粗纤维丰富，这道菜给孩子吃最合适了。在我们这边，这也是宴席上的一道大菜哦！

上午去菜市场买菜，很惊喜的发现竟然有紫色的土豆，儿子是个土豆控，特意买了几个回来让孩子尝尝鲜，紫色的土豆和黄色的土豆相比，其他营养成分一样，唯独多了花青素，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的有害物质的损伤。能增强人体的抵抗力，降低感冒的次数和缩短持续时间，增强血管弹性，减少中风的发作以及降低血压。紫色的食品营养特别好，所以见到肯定不会错过啦！

椒盐土豆做起来特别简单，土豆切成滚刀块，放入油锅，小火煎至表面微微变黄，撒入胡椒粉、辣椒粉、盐，拌匀即可出锅，做法虽然简单，味道却超级棒哦，也不知道是颜色的诱惑还是真的很合胃口，这一大盘，差不多都被小朋友一个人搞定。

鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，鸽子肉有健脑补神，提高记忆力的作用，最适合给上学用脑的孩子吃了，夏天要多喝汤汤水水，用莲子和百合一起，炖了道乳鸽莲子百合汤，就加了点盐和香菜，原汁原味，特别鲜，孩子都喝了一小碗汤呢。还吃了一个腿，剩下的，大半让老公吃了，因为老公上班压力大，这几年头发白得厉害，鸽肉中含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。这道做法简单的汤，爷俩都受益。

湖南人的冰箱里，最不缺少的就是各种腊味吧！我家冰箱，感觉每年都是专门用来储存各种腊肉腊肠的，因为自己不会做，所以每年过年回老家，七大姑八大姨，这家送几块腊肉、那家来几根腊肠，再加上各种腊猪耳朵、腊鸭子。。。我家的腊制品，真是从年头吃到年尾都不见少。

大夏天食欲不好的时候，炒上一根咸咸的腊肠，倒还挺开胃的。几片就能下一大碗米饭了！

青蒜腊肠的做法：腊肠先用水煮几分钟，去掉多余的咸味，捞出控干后放入油锅，煎炒至焦香，加入蒜苗，翻炒均匀即可

平常日子里的三菜一汤，从买菜到上桌，足足花了一个上午的时间，三伏天里，厨房堪比蒸笼，四个菜做下来，浑身都被汗水浸透了，不过看到老公和孩子吃得那么开心，真是一点都不觉得累，一日三餐其乐融融，就是我追求的幸福生活。

美美家的厨房，美食专栏原创作者，用心打造一日三餐。喜欢美美的美食，欢迎关注我哦！也请大家多多点赞、收藏、转发，您的转发是对美美最大的鼓励！对于美食，你有什么想分享的呢？欢迎在下面留言和大家一起讨论。