说起中国米粉最出名的地方，必属广西。广西具有粉之都的称号，是有一定依据的，没有事实论据不可给自己扣帽子。据数据统计，广西全境米粉种类高达32种，而且米粉种类还会继续逐年增加，不得不佩服广西人对米粉的创造力和热爱；其中历史最久的当属桂林米粉，桂林米粉至今有上千历史了，可以追溯到秦始皇征伐岭南时期算起，从此流传至今。

广西的米粉种类虽然很多，但是外地人却知之甚少。在外地人眼中，最著名的米粉当然就是桂林米粉和柳州螺蛳粉。桂林米粉的名气已经由来已久，大概从民国的时候就已经开始了；毕竟那时候桂林是广西名城，在全国也是非常的著名，自然早早地为更多人所了解。而柳州螺蛳粉却是以其独特的味道扬名全国，而且也是唯一上舌尖上的中国的广西美食，味道问起酸臭，吃起来很辣爽的感觉。

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