《黃帝內經》中講夏季是萬物生長的季節，亦是人體快速生長的季節，在“養長之時”，通過飲食的養生可以促進人體的新陳代謝、延緩衰老。但夏季中醫飲食宜忌需注意以下三點：

1.夏宜食辛，養肺金

所謂辛味，即辛香四溢、氣味濃烈的氣味，包含辣味、麻味、辛香味等。常見於各種調味料、香辛料及氣味獨特的中藥。辛味五行屬金，入肺和大腸，具有行氣、發散、活血、化瘀的作用，可促進氣血循環、從而促進人體新陳代謝。

秋季養肺陰，夏季養肺氣，夏季人體毛孔張開，最易感受外邪，而適當喫一些辛味的食物來助肺氣，不僅可宣發肺氣，發散表邪病氣，還可通過發汗幫助身體散熱。

適合夏季喫的辛味食物有以下兩種：

1.辛溫的

如蔥、姜、蒜、花椒、胡椒、辣椒、大料、陳皮等，適當食用可健脾開胃。

2.辛涼的

如薄荷、菊花、桑葉、金銀花、葛根、牛蒡子等，可疏散風熱、解暑，預防風熱感冒。

但以下人羣不宜多食辛味：

（1）肺陰虛的人，如肺結核，不能多食辛味。

（2）大便乾燥的人，不能多食辛溫的食物，以免加重便祕。

（3）腎陰虛的人，如夜間盜汗、手腳心熱，不能多食辛味。

2.苦味太過，泄心火

夏季五行屬火，心氣通於夏季，夏季心火旺盛是正常的生理現象，心火旺一些，才能促進新陳代謝。

苦味具有清泄的作用，可通過瀉下來降心火，而心火即心陽，如未出現心火過盛的病理狀態，不可隨便瀉之，特別是喫很多苦味的瀉火藥，以免傷了心陽。

常見的心火過盛的病理狀態：

1心火上炎

可見口舌潰瘍、小便黃、或心煩、失眠，建議適當喫一些苦瓜養心陰、清心火。

2.心火過旺

可見舌尖紅、口渴發熱、喜食冰飲，建議適當喝一些去皮後榨的冬瓜汁來清涼解暑、清心火。

此外，可以喫一些酸味來平心火，以防心火過盛。酸甘化陰，通過補肝陰來補心陰，心陰足則心火不偏盛。建議夏季常飲用消暑的酸梅湯。

3.夏至節氣，養心陰

夏至時，陽氣達到極致，之後盛極而衰，“一陰生”，即陰氣開始生起來了，而陰氣平和，陽氣固祕，才能使身體達到最佳的“陰平陽祕”的健康狀態，所以要順勢養護陰氣。

心陰不足，會有燥熱、心煩、失眠、虛火的症狀，甚至會心悸不安，引發心臟病。保持平心靜氣，可以定心氣、安心神。心靜，便不會因心煩而產生內火耗傷心陰。

通過食補可以滋養心陰，常見以下兩種：

1.桑葚

可滋養心陰腎陰，可用於調理心悸失眠、兩鬢斑白、延緩衰老。

2.鴨蛋

滋補心腎陰的同時，還可清心肺之熱，可調理熱咳或心中煩熱。

除了上述的飲食，還需配合午間養心，夏天午休很重要，通過短時間的睡眠或閉目養神靜坐等來養心神，從而讓心臟得到休息時間以保護心臟。

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