轉自：勞動午報

很多人以爲，陳皮就是橘子皮，喫橘子剝下來的皮晾乾就能代替陳皮。一般來說，柑皮貯藏的時間越久越好，存期不足3年的稱果皮或柑皮，存期足3年或以上的才稱爲陳皮。建議儘量不要自制柑皮泡水，一來沒有經過中藥炮製的過程，功效較差；二來柑皮上可能殘留農藥或保鮮劑，泡水飲用後無益身體健康。