這雞有“中華第一雞”的美稱，價格雖不貴，但很有名，美味又營養

說到雞這種家禽，現在可是人們生活中離不開的美食，而且雞的品種有很多，如三黃雞、烏雞、大石雞等等，但是最令人難以忘懷的還是中國的“德州扒雞”。德州扒雞被人們譽爲“中華第一雞”的美稱。在早期人們將火車和德州扒雞搭配在一起，在火車上必帶的就是德州扒雞，肉香骨酥，瞬時間吸引了很多人的目光，饞的他們直流口水。

德州扒雞爲什這麼好喫？主要還是源於它的製作方法，在製作過程中非常仔細，處處留意，纔會使它的味道更教美味，喫起來更加有營養。說到這大家是不是也很想學一下德州扒雞的做法呢？今天就讓我來加大家怎樣製作德州扒雞，喜歡喫德州扒雞朋友們和還沒有喫的想嘗試的朋友們，就趕緊跟着我一起來做吧！

【德州扒雞】：

食材：雞、花椒、大料、桂皮、丁香、白芷、草果、陳皮、砂仁、生薑、桂條、肉桂等20多種材料。

做法:1.將雞殺死，頸部放血，再放入60度的熱水中燙掉雞毛，清洗乾淨。將雞身上的內臟部分全部取出洗乾淨。

2.將雞放入冷水中浸泡出血水，再將其撈出控幹水分，將它的雙翅從頸部刀口處交叉插入，從空腔左右兩處伸出，把兩爪放入腹腔擺好形狀。

3.在鍋中放入白糖，再加入清水，中火炒至棗紅色，再加入適量的清水熬至融化，關火曬涼，將其均勻地塗抹在雞的身上，晾乾。

4.再將鍋內倒入油。油溫七成熱放入上色的雞，炸至金黃色，瀝乾油水撈出，將炸好的雞放入煮鍋內，在把準備好的香料袋、老湯、生薑、食鹽、醬油、放進去，再加入適量的清水，末過雞身用大火煮沸，再用中火燜煮開，再用小火燜煮，時間總爲8小時，煮好之後，就可以出鍋了。

德州扒雞就做好了，喜歡的朋友們趕緊嘗試一下吧！味道非常美味，而且很有營養。有時間做給家人喫，是非常幸福的一件事。希望大家喜歡，點贊收藏一下吧！不然就找不到了，大家在做德州扒雞過程中，有什麼建議都可以提出來，我們共同改進，謝謝！