冬天到了，必吃的一道美食——豆腐萝卜丸子！
萝卜是家喻户晓的一种蔬菜，冬天是吃萝卜的季节，民间就有冬吃萝卜夏吃姜的传统习惯。
萝卜的营养价值非常丰富，虽然价格低廉，但是营养功效赛人参。萝卜的吃法多种多样，萝卜丸子是广为流传的一道家常美食。
每年我都要做个一两次萝卜丸子，以前做的萝卜丸子一般是萝卜和黄豆芽，这次是萝卜和豆腐，我是就地取材，家里有什么材料就做什么。
其实，我这样做也是有根据的，有人做过萝卜丸子，有人做过豆腐丸子，那么萝卜豆腐丸子也一定可以，
下面就和大家分享一下做法：
1.白萝卜一根去皮洗净，豆腐一块洗净，白萝卜擦成丝，用刀简单地剁碎一下，不必像包饺子那样碎，也不用攥干水分；
2.豆腐在案板上用刀抿碎，准备葱花和姜末；把上述处理好的食材放到一个较大的盆里，加食盐、十三香、生抽、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀；
3.加入三勺面粉，加入适量清水，再次搅拌均匀；（面粉和水的量可以分次加入，这个要根据具体情况来添加，需要有点经验，直到感觉到能用手挤成团即可。）支起油锅，把油烧热，凭着经验，用手在油的上方感觉到热气顶手，就说明油热了，实在判断不了，就下入一个丸子试一试油温的高低也是可以的。）丸子我采用的是用左手大拇指和食指在虎口部位挤出来，右手用勺子接住下入油锅的古老方法，不会的话网上有卖做丸子的小工具的，也很方便；
4.丸子炸到金黄即可捞出。炸丸子火候不宜太大，这样容易丸子表面糊了，里边夹生，火候太小的话炸制时间过长，丸子吸油太大，也不好吃。火候根据实际情况现场调节即可。加了豆腐的萝卜丸子，内部比较松软，口感很棒的。喜欢的朋友可以照着试一试
#萝卜丸子#萝卜#豆腐
其实，我这样做也是有根据的，有人做过萝卜丸子，有人做过豆腐丸子，那么萝卜豆腐丸子也一定可以，
下面就和大家分享一下做法：
1.白萝卜一根去皮洗净，豆腐一块洗净，白萝卜擦成丝，用刀简单地剁碎一下，不必像包饺子那样碎，也不用攥干水分；
2.豆腐在案板上用刀抿碎，准备葱花和姜末；把上述处理好的食材放到一个较大的盆里，加食盐、十三香、生抽、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀；
3.加入三勺面粉，加入适量清水，再次搅拌均匀；（面粉和水的量可以分次加入，这个要根据具体情况来添加，需要有点经验，直到感觉到能用手挤成团即可。）支起油锅，把油烧热，凭着经验，用手在油的上方感觉到热气顶手，就说明油热了，实在判断不了，就下入一个丸子试一试油温的高低也是可以的。）丸子我采用的是用左手大拇指和食指在虎口部位挤出来，右手用勺子接住下入油锅的古老方法，不会的话网上有卖做丸子的小工具的，也很方便；
4.丸子炸到金黄即可捞出。炸丸子火候不宜太大，这样容易丸子表面糊了，里边夹生，火候太小的话炸制时间过长，丸子吸油太大，也不好吃。火候根据实际情况现场调节即可。加了豆腐的萝卜丸子，内部比较松软，口感很棒的。喜欢的朋友可以照着试一试
