三杯雞好喫又貴，在家2步就能做出來，味道香醇，酥而不膩！

料酒有補血舒筋、健身通絡的功效。料酒的凋味作用主要爲去腥、增香。

主料：淨光雞500克

調料：麻油、料酒、醬油、姜、蒜瓣、精鹽、白糖

做法：

1、將雞洗淨切成塊，姜洗淨切成片。

2、坐鍋點火倒入麻油，油溫六成熱時，放入薑片炒至變黃，再倒入雞塊、蒜辦煸炒，加入料酒、醬油、白糖、少量精鹽灺20分鐘，汁濃時出鍋即可。

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