《独立报》12月18日发表了一篇报道，英国牛津大学和伦敦国王学院的专家警告：长期吃素会缺乏维生素B12，可能导致恶性贫血、神经受损、双脚麻木以及不育等问题。

其实，长期吃素向来是一个充满争议的问题。有专家称，长期吃素，以上危害只是其中之一，更大的危害是中老年人的出血性中风风险增高，婴幼儿严重营养不良，认知发育受限，而青春期的大学女生会导致缺铁性贫血。

但是，这些严重的后果，对于我们普通人来说可信吗？

就现目前来说，中国的素食主义者一般有三种，第一种是因为某些宗教原因，比如佛家讲求的不杀生，便要求出家人和信众长期吃素；第二种是追求健康养生的，认为肉类中含有的对身体有害的物质要远远高于植物，为了健康，长期吃素；第三类是不喜欢吃肉的人，这类人虽然少，但是相比起素食主义者的总量来说，占比还是很可观。

英国牛津大学和伦敦国王学院的专家们的研究对象是172名纯素食男性，注意这个研究对象，首先，研究对象只有172名，第二，所有的研究对象均为男性。研究对象数量少，性别也只有一种，如果我们不看具体的研究方法和详细结果，只看文首的结论，似乎有些缺乏依据。

而就咱们的生活经验来说，这个结论似乎也站不住脚。要知道，不管是神经受损、恶性贫还或是不育，原因都很多，怎么证明这些后果和吃素有关？横向比较，印度大部分人都吃素，人口也很多，似乎没有相关报道，说印度人民患恶性贫血、神经受损和不育与吃素有关。

纵向比较，在五六十、六七十年代，咱们国家的生产水平恨不发达，很多人民吃不饱饭，大部分农村一年都难以吃一次肉，而那时的人民也都普遍恶性贫血、神经受损和不育吗？前两者因为没有数据统计，咱们无法得知，但那个年代正是中国人口急速增长的年代，一家人有四五个小孩十分正常，多的甚至有超过十个的，不育这个说法，似乎也站不住脚。

综上所述，这次英国牛津大学和轮过国王学院专家的研究，不管是从研究的严谨性来说，还是从我们的日常生活实践经验来说，似乎都站不住脚。也就是说，长期吃素，和恶性贫血、神经受损、不育，没有必然联系。

既然专家的结论站不住脚，那是不是说明，长期吃素就是健康的生活方式呢？

绝对不是！

维持咱们人体健康的，主要有七大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素和水，每一类对身体都很重要，缺一不可。所以，肉很重要，即便现如今猪肉这么贵，很多人都会买来吃，觉得猪肉实在太贵的，也会买些鸡鸭肉及鱼肉等来代替。

人类是杂食动物，在数百万年的进化中，我们的消化器官已经习惯了消化和吸收来自多元化食物的营养，而其他器官也养成了依赖多元化营养的习惯。骤然缺少甚至缺失某一种营养，必然会导致身体的不适应。

这种不适应会表现在方方面面，有可能是免疫力下降、身体虚弱，有可能是某些器官及功能受到影响和损伤、导致各种疾病，也有可能只会感觉到轻微的不舒适，不仅因人而异，还要考虑到整个身体系统各个部分的状况，机制十分复杂。

所以，如果你是素食主义者，为了身体健康，还是适量摄入一些肉类比较好，如果你偏食、挑食，为了身体健康，还请克服一下。蔬菜、粮食、水果、肉、蛋、奶等，这些都是身体所需。

如果想进一步追求健康，那就尽可能的吃生态有机食品，当然，前提是这个生态有机得靠谱。这样就能减少农药残留、兽药残留在体内的积累，让身体更加健康。

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