農業農村部新聞辦公室17日發佈消息顯示，江西省上饒市鄱陽縣、雲南省昆明市呈貢區、四川省成都市新津縣、上海市金山區排查出非洲豬瘟疫情，目前，我國有十多個省份發生非洲豬瘟疫情。

豬瘟疫情蔓延，上有各部門的防控措施，那下到普通老百姓該怎麼做呢？大衆的第一應急反應多半是：少喫豬肉或不喫豬肉！

所以，問題來了，對於“無肉不歡”的人來說，此時節什麼肉可以替代豬肉呢？魚肉！尤其是鯽魚，不但能撫慰大家“不敢喫豬肉”的恐慌，也是冬季最宜喫的滋補食物。

中醫認爲，鯽魚性味甘、溫；入脾、胃、大腸經，具有健睥利溼、和中開胃、活血通脈、溫中下氣的功效。李時珍讚美冬鯽：“鯽喜偎泥，不食雜物，故能補胃。冬月肉厚子多，其味尤美。”

現代醫學也認爲，鯽魚具有溫補脾胃、消腫之功效，可用於脾胃氣虛或陽虛所致食慾不振、消化不良、納少無力等症，尤以療治脾虛水腫最宜。

民間素有喝鯽魚湯的飲食習慣，牛乳一般的白亮湯汁，熱湯入口，不但鮮美甘甜，一身寒氣驅散殆盡，頓覺舒貼貼、滋潤潤。

鯽魚用於疾病的食療，因搭配的食材不同，所防治的病症也不同，養生君下面就爲大家推薦三則鯽魚的藥膳湯。

（1）鯽魚豆腐湯

【原料】大蒜、姜、蔥，豆腐150克、鯽魚500g；

【做法】先用大蒜、姜、蔥煎，直到鯽魚被煎成金黃色，然後一次性放水，500g的魚放750g的水，一次性放足水，放150克豆腐，一直沸水熬湯，熬到豆腐有蜂窩狀最佳，大約熬湯15分鐘左右，在即將起鍋的時候再放鹽。

【做法】這道菜十分適宜秋冬進補，可潤膚降燥。

（2）鯽魚塘葛湯

【原料】大蒜、姜、蔥，塘葛菜200克左右、鯽魚500g；

【做法】先用大蒜、姜、蔥煎，直到鯽魚被煎成金黃色，然後一次性放水，500g的魚放500g水，一次性放足水，大概10分鐘後，放200克左右的塘葛菜，兩分鐘後，再放鹽，最後起鍋。

【功效】塘葛菜具有很高的藥用價值，全株均可供藥用，性涼、味微苦、無毒，具有清熱解毒、止咳化痰、活血通絡的功效，和鯽魚一起煲湯，十分滋補，對中老年人腰痠背痛有一定的緩解作用。

（3）黃芪鯽魚湯

【原料】鯽魚一條，黃芪15—20克；

【做法】鯽魚去鱗及內臟，先煎黃芪，半小時後下鯽魚，魚熟後加人調料調味即可，飲湯食魚。

【功效】黃芪擅長補氣，適當服用能溫補氣血、健脾昇陽，有助增強體質，適合體質虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人羣；健脾暖中的鯽魚加上黃芪一起煲湯，非常補氣，可用於氣虛所致的脫肛、子宮脫垂、胃下垂等病的調養及治療。

（複製Sunny-20180520，添加主編養生君，諮詢更多養生知識）

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