芒果，我很喜欢

玉米，我也很喜欢

那么芒果味的玉米，我肯定更喜欢啦

最近抖音上有一款玉米形状的慕斯非常HOT，

从外观上看和真玉米相似能度达到99%，

足以到达以假乱真的程度，

玉米和玉米慕斯傻傻分不清的同学请举手。

这个方子是受沙皮狗慕斯的影响，整理出来的，方子的量可以做两个玉米慕斯。

玉米硅胶模具大家可以上某宝买到

慕斯体大家可以变换成其他口味，比如蓝莓 紫薯 草莓做出更多不同口感的蛋糕！

食材

牛奶50克

芒果肉180克

奶油120克

细砂糖55克

吉利丁1.5片

蛋糕片适量

玉米模具2个

步骤

1、芒果切块取出果肉

2、芒果切块放入料理机加入牛奶

3、和牛奶一起打成泥，备用。

4、吉利丁片用冷水泡软

5、淡奶油加入白糖，白糖可以根据芒果的甜度适当增减。

6、把奶油打至六七成发，稍微有点粘稠，但仍处于流动状态即可。

（成品颜色深浅跟芒果成熟度也有关系）

7、吉利丁片泡软以后，隔热水化开，加入芒果泥中，搅拌均匀。

8、然后把奶油加入芒果泥中，搅拌均匀。

9、可以入模啦啦啦啦

10、倒入一半芒果泥之后，放入蛋糕片，然后继续倒入芒果泥。

蛋糕片会随着液体的倒入流动，所以放入蛋糕片之后，可以先倒入蛋糕片两边的芒果泥，起到固定蛋糕片的作用。

11、全部倒入模具之后，追求完美的可以拿刮刀把表面刮平一点。

12、放入冰箱冷冻8小时以上即可脱模。

成品图

相关文章