今日冬至，做出餃子雞蛋新花樣

摘要：第二步，起熱鍋刷薄油，記住要用的鍋一定是小煎鍋，鍋底刷薄油加入一勺蛋液迅速旋轉鍋子，讓蛋液鋪勻在煎鍋上，接下來放入適量的肉餡，將它放在小火上，等到蛋皮微微熟透，將蛋皮的一端迅速夾起，將它摺疊成餃子狀，用筷子貼着肉餡輕輕按壓進入蛋皮中，然後將按按壓好的蛋皮取出來放在乾淨的碗中。其實它的做法就是把平時包餃子的皮換成了雞蛋，喫的時候豐富的肉餡加上濃濃的蛋香，比平時的水餃更有風味。

今天給大家介紹一道應節的食物——餃子。一般的餃子大家也喫的多了，有沒有試過餃子+雞蛋也能做出新花樣？

不多說了，直接進入正題！

- 蛋餃 -

蛋餃

簡單易做

第一個要介紹的這道美食的名字——“蛋餃”。聽名字就是簡單的雞蛋+水餃。其實它的做法就是把平時包餃子的皮換成了雞蛋，喫的時候豐富的肉餡加上濃濃的蛋香，比平時的水餃更有風味！

第一步，準備所需的原材料：雞蛋、豬肉餡、香蔥、生抽、姜、白胡椒粉、食鹽、雞精、老抽、香油。將準備好的香蔥和姜切成粉末狀，然後將切好的蔥薑末放入我們提前準備好的肉餡中，然後再次放入食鹽、生抽、料酒、白胡椒粉、雞精、食用油等調料品，放好之後將它們拌成肉餡。將雞蛋攪拌倒入碗中，再加入兩勺水澱粉，攪拌至勻稱，調製成雞蛋汁。

第二步，起熱鍋刷薄油，記住要用的鍋一定是小煎鍋，鍋底刷薄油加入一勺蛋液迅速旋轉鍋子，讓蛋液鋪勻在煎鍋上，接下來放入適量的肉餡，將它放在小火上，等到蛋皮微微熟透，將蛋皮的一端迅速夾起，將它摺疊成餃子狀，用筷子貼着肉餡輕輕按壓進入蛋皮中，然後將按按壓好的蛋皮取出來放在乾淨的碗中。

最後，將做好的蛋餃全部放入蒸鍋中，蒸約十分鐘左右，就可以開喫了！