今日冬至，做出饺子鸡蛋新花样

摘要：第二步，起热锅刷薄油，记住要用的锅一定是小煎锅，锅底刷薄油加入一勺蛋液迅速旋转锅子，让蛋液铺匀在煎锅上，接下来放入适量的肉馅，将它放在小火上，等到蛋皮微微熟透，将蛋皮的一端迅速夹起，将它折叠成饺子状，用筷子贴着肉馅轻轻按压进入蛋皮中，然后将按按压好的蛋皮取出来放在干净的碗中。其实它的做法就是把平时包饺子的皮换成了鸡蛋，吃的时候丰富的肉馅加上浓浓的蛋香，比平时的水饺更有风味。

今天给大家介绍一道应节的食物——饺子。一般的饺子大家也吃的多了，有没有试过饺子+鸡蛋也能做出新花样？

不多说了，直接进入正题！

- 蛋饺 -

蛋饺

简单易做

第一个要介绍的这道美食的名字——“蛋饺”。听名字就是简单的鸡蛋+水饺。其实它的做法就是把平时包饺子的皮换成了鸡蛋，吃的时候丰富的肉馅加上浓浓的蛋香，比平时的水饺更有风味！

第一步，准备所需的原材料：鸡蛋、猪肉馅、香葱、生抽、姜、白胡椒粉、食盐、鸡精、老抽、香油。将准备好的香葱和姜切成粉末状，然后将切好的葱姜末放入我们提前准备好的肉馅中，然后再次放入食盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精、食用油等调料品，放好之后将它们拌成肉馅。将鸡蛋搅拌倒入碗中，再加入两勺水淀粉，搅拌至匀称，调制成鸡蛋汁。

第二步，起热锅刷薄油，记住要用的锅一定是小煎锅，锅底刷薄油加入一勺蛋液迅速旋转锅子，让蛋液铺匀在煎锅上，接下来放入适量的肉馅，将它放在小火上，等到蛋皮微微熟透，将蛋皮的一端迅速夹起，将它折叠成饺子状，用筷子贴着肉馅轻轻按压进入蛋皮中，然后将按按压好的蛋皮取出来放在干净的碗中。

最后，将做好的蛋饺全部放入蒸锅中，蒸约十分钟左右，就可以开吃了！