自制的紅豆沙口感非常好，很細膩油潤，不會幹口，可以做豆沙包、卡通饅頭、月餅等等……

　　By yn高小瘋【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　紅豆 500克

　　水 1500克

　　細砂糖 250克

　　水怡 200克

　　玉米油 200克

　　做法步驟

　　1、紅豆清洗乾淨加入水，放入電壓力鍋中選擇筋豆模式，70分鐘。

　　2、這個時候豆子已經很爛了。

　　3、把煮好的紅豆加入水用破壁機或料理機打成泥，配方量大，需要分兩次打，如果打不動可以適當再加點水，水太多會延長炒的時間。

　　4、豆沙倒入鍋中，小火一直不停翻炒。

　　5、這個狀態就可以分次加入玉米油了，一直小火翻炒，必須用不粘鍋，不然會糊底。

　　6、水份炒幹以後分次加入細砂糖繼續炒。

　　7、最後分次加入水怡翻炒。

　　8、一直炒到快翻不動爲止，蓋上保鮮膜，冷卻後放入冷藏，保存3-5天，冷凍可保存一個月。

　　9、成品

　　10、成品

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