學會這些菜，讓家人讚不絕口。特色菜/私房菜/家常菜/小甜點/各種美食攻略............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................。。。。。。。。。。。。。。。。。全。。。。。。。。。。。。。。。

　　【肉絲辣椒炒粉條】 材料：豬肉150克，辣椒數根，紅薯粉條一把，青蒜兩棵，植物油適量，生抽少許，醬油少許，鹽適量，澱粉一小勺，料酒少許

　　製作過程： 1.辣椒、豬瘦肉清洗乾淨；

　　2.紅薯粉條溫水中泡軟，再入鍋中煮兩分鐘變軟，撈出控水；

　　3.辣椒斜切成細絲，帶籽炒更有辣椒味兒；

　　4.青蒜切碎末，如果沒有用大蒜瓣代替也是可以的；

　　5.豬肉切細絲

　　6.撒一小勺澱粉、一點鹽、少許料酒，抓捏入味兒，醃5分鐘即可；

　　7.炒鍋加熱倒涼油，將肉絲入鍋中，迅速用鏟子尖劃散肉絲；這是我從“有米”上新買的不鏽鋼炒鍋，又厚又光滑，不怕擔心粘鍋糊鍋，炒完菜刷完鍋依然光亮如新；

　　8.倒少許醬油去腥調色；

　　9.倒適量的熱水，將煮過的粉條入湯中略煮一下，再根據口味撒鹽入湯中

　　10.將辣椒絲倒入鍋中翻炒，待湯汁略收一下，撒青蒜末，倒少許生抽調鮮，出鍋。

　　每天教您一道菜 每天學會一道菜，讓你家中充滿愛

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