2016年1.52亿仔猪在断奶前后死亡或淘汰，为什么？

11月18日，在由中国需兽医学会动物微生态学分会主办、华南农业大学、中山大学、温氏食品集团股份有限公司承办、《农财宝典》新牧网作为承办媒体承办的中国畜牧兽医学会动物微生态学分会第五届第十三次全国学术研讨会上，华南农业大学副教授张琳作了《肠道微生物代谢产物对脂质代谢的调控及机制研究》主题报告。

华南农业大学副教授张琳

我国仔猪存活率偏低。据农业部消息，2016年我国新生活仔猪8.79亿头，出栏肥猪6.92亿头，死亡1.90亿头；其中1.52亿在断奶前后死亡或者淘汰，经济损失高达240亿元。

张琳表示，仔猪体脂沉积不足是影响仔猪新生期存活的重要因素。其试验前期结果表明，低体重初生大白仔猪皮下脂肪厚度显著低于平均体重仔猪。那么，脂质代谢是否受营养调控呢？对此，张琳作了相关试验探索。

张琳的试验结果表明，短链脂肪酸对机体脂质代谢与沉积、肠道健康有调控作用，组蛋白去甲基化酶LSD1是机体脂质代谢调控的关键因子。纤维和其肠道微生物酵解产物丙酸可以直接作用于肠上皮细胞，提高AMPK磷酸化和LSD1表达，从而提高脂解作用关键基因ATGL等的表达，增强肠上皮细胞脂解作用，降低细胞内的脂质含量，从而降低机体的体脂率。

而多胺代谢关键酶Spermidine/Spermine N1-Acetyltransferase（SSAT）通过调控多胺代谢速率调节机体脂质沉积，是介导免疫和脂肪产热的关键因子。脂肪组织中SSAT通过调节多胺代谢速率而调节产物ROS含量，同时促进脂肪产热和免疫反应，进而调控机体脂质沉积。