在近日的“2018未來商業高峯論壇”上，美團白秀峯闡述了消費升級的觀點。消費升級首先表現爲審美升級。其次表現爲消費觀的成熟。消費者開始理性消費，只買自己需要的，而不是買想要的。外賣是消費裏面高頻且剛需的業務，那麼它如何全面升級？

對於校園外賣業務來說，用戶、商家和平臺的運營都很重要，並且他們是相輔相成的 ，這三者缺一不可。

​今天零點校園的運營者，與做外賣的夥伴們一起探討校園外賣的運營方法。透過現象看本質，外賣的兩個關鍵點是用戶與產品，最終目的是提供價值和獲取利潤。

一、用戶流量

做任何生意，都需要用戶基數，也就是流量。用戶太少了，那麼訂單量肯定提不起來。運營前期，要策劃一些推廣活動，有目標性地去獲取流量，建立自己的流量池。現在的推廣，不侷限於某一個渠道和某一個方式，而是線上線下結合，多種渠道多種方式全渠道推廣，與用戶建立情感的連接。對零點校園的校園運營者來說，

線上的吸引人關注的方式有：

（1）結合節日的熱點，比如七夕節、感恩節等節日，舉辦相應的營銷活動；

（2）策劃一些校園投票活動，比如校園十佳歌手投票、本校的校花校草投票；

（3）設置代金券，讓用戶分享出去，邀請身邊的朋友爲自己助力；

（4）只要編輯的文案和海報比較不錯，貼吧、微信、微博和QQ空間，也可以達到很好的效果。

線下的吸引人關注的方式有：

（1）食堂和學校門口等人多的地方擺點，可以設置現場大轉盤抽獎，發放小禮品和單頁；

（2）讓自己團隊的夥伴去寢室掃樓，掃碼的目的很簡單，在同學們那裏混個眼熟，讓同學們知道咱們是做什麼的，能夠爲他們帶來什麼價值。；

（3）如果你能找到一些學生會和社團資源，通過借力使力，在線下也能很好地宣傳，獲取很多精準的流量。

二、產品品質

大對數用戶點外賣的核心訴求是，不想出門就能喫飽，並且衛生、好喫、不貴！

產品是外賣持續經營的核心，要儘可能滿足用戶的需求。產品品質決定了你的外賣回頭客多少，品質越好，口碑越好，回頭客越多，還可能老帶新。

最近報道了廉價外賣速食包，讓很多經常點外賣的同學，都不敢點外賣了。據調查，使用廉價外賣速食包只是華東地區的一部分商家，目前已經被整治了，使用過劣質料理包的商家被下架了。如果商家繼續使用劣質料理包，他們的生意不可能長久地經營下去。

點外賣的夥伴們，儘量選擇一些現炒先做的餐品，不要選擇那種可能使用料理包的餐品，比如滷肉飯。

三、定價策略

外賣餐品如何定價？定價要考慮兩個因素，一是提高銷售額，二是控制各項成本。

餐品的定價，要調研當地的市場消費水平，可以參考周邊商圈銷量比較好的店鋪。圖上的三種核心定價公式可以參考，可以適當提高滿減門檻和力度 。咱們可以將滿減門檻提升至30元，在這種情況下，滿減就變成了30-10，這時候小喫和飲品的利潤就增加了。

校園外賣平臺運營，掌握以上3個方面的訣竅，持續堅持和不斷優化，一定可以厚積爆發，有效提高校園外賣的訂單量。