菜籃子盛滿最真切的生活日常

‍

東方聖城網訊（記者趙星燦）如今的菜市場，新鮮的蔬果應有盡有不說，肉魚蛋奶等等各種食材，也任人挑選，只有想不到沒有買不到的……菜市場的變遷，是人們感知社會發展最好的參照。

11月18日，《文化週末》記者來到濟寧市任城區紅星菜市場，看到各種蔬菜、肉類、海鮮、乾貨店整齊劃一、窗明几淨，分列市場的兩側，各種食材都可以在這裏見到。

家在國翠城的辛先生，幾乎每天步行來這裏的菜市場。“我每天早上都是5點半點鐘準時起牀，趁着出來遛彎的功夫，來菜市場把菜買了。早上的菜都比較新鮮，然後回家給孫子做早飯。”作爲老濟寧人，今年58歲的辛先生對買菜有着自己的習慣。辛先生還記得，十幾歲的時候，市場上的蔬菜種類比較少，道路泥濘、任意擺攤的場景隨處可見。

住在紅星小區的萬先生，是一名愛下廚的80後。他告訴記者，“前幾年不喜歡來農貿市場，因爲市場里人非常多，人擠人。印象中，小時候跟着媽媽來買東西，一直拉着媽媽的手。就是因爲人太多，還走丟過一次呢，嚇得我媽媽再也不帶着我來逛市場了。不過最近幾年，農貿市場變化很大，市區各大超市分流了農貿市場的人流量。現在的農貿市場，人比以往少了很多。除此之外，以前的農貿市場裏面的衛生畢竟不是太好，而且攤位管理不是特別規範，有些賣魚和家禽的攤位，非常的不衛生。如今的農貿市場不僅比以前乾淨多了，環境和管理水平都提升上來了。”

萬先生說，作爲一個剛來菜市場買菜的新人，他有一個能夠買到便宜菜的好辦法，那就是跟在大爺大媽們的後面，等他們砍完價，這時候要找準時機跟上去，順便也買上一兩斤。年輕人一般面子薄，這樣可以更便宜的。

“以前都是去鎮裏趕集，在馬路的兩邊上，擺滿了賣東西的攤子。人來人往的趕集，走在路中間，還有推着自行車的穿來鑽去。有砍價的，有大聲嚷嚷的，還有時不時的‘讓一讓’的催促聲。等買到東西，抓着父母的衣服，深一腳淺一腳的，繞過形形色色的人和車子，才得以喘口氣。鞋上還會有不知道從哪裏帶出來的爛菜葉子。”回想起以前的趕集，家在汶上的孫女士深有感觸地說。“這些年，農貿市場變化很大。以前市場裏的環境確實不太好，尤其是夏天的時候，不及時清理的爛蔬菜，會有很大的味道。遇到下雨天，地面經常是潮溼的。一進來菜市場，溼漉漉的地面總會把鞋弄髒。現如今的農貿市場乾淨整潔，還有地下排水管道，專門劃分了垃圾區域，經常看到有人來處理垃圾，農貿市場的檔次提升了許多。菜的種類也變豐富了，以前需要跑好幾個市場買到的東西，現在一個市場就可以買齊全，而且都是新鮮的。”現在的孫女士經常來這裏買菜，說起農貿市場的變化，很是感慨。“去年春節，家在外地的小孫子來我這裏過年。他說奶奶做的飯菜比飯店還好喫，最喜歡的就是我做的糖醋排骨和宮爆雞丁了，能爲孩子們做上幾頓可口的飯菜就是我最大的任務。”她笑言，退休後爲孩子們做飯，其實也是一種幸福和享受。

楊女士則說，“自從手機支付功能越來越全之後，我身上就很少帶現金了，最近家附近的菜市場全程都可以手機支付，對我來說實在太方便了。”這一天下班後，楊女士路過菜市場買菜，只見她把挑選好的菜心交給攤主，放到電子秤上稱重，顯示屏清晰顯示出了價格是8.7元，可以選擇微信或者支付寶支付。楊女士手機掃一掃電子秤上的二維碼，便輕鬆付款。

陸陸續續買了一些菜之後，楊女士又來到了海鮮區，挑選了蛤蜊、扇貝，一稱要38塊，她按照慣例用手機支付時發現錢不夠了，掏掏錢包發現現金也不夠付款。於是，在店家的提醒下，她用手機支付了18塊，又用現金支付了20塊。

賣海產品的攤主說：“顧客都不喜歡我找給他們水淋淋、髒兮兮的零錢，現在可好了，讓他們掃一掃二維碼付款，我也不需要常備那麼多零錢了，也不用整天地去銀行了，省時省力，大家都方便。”在濟寧的菜市場中，手機支付已經成了普遍現象。

五年前，韓先生在菜市場盤下一個攤位，夫妻倆經營。雖然攤位不大，可種類卻不少，以新鮮的蔬菜爲主。不管是第一次來還是經常來，韓先生總是推薦最好的蔬菜，並且給足斤兩。韓先生說，賣東西最講究的就是誠信，所以他的生意也一直很紅火。

韓先生告訴記者，他們凌晨4點就要開始工作，忙碌一個早上，中午和下午可以休息一下，下午下班之後，也有不少前來購買的人，雖然沒有早上那會兒人多，但還是有稀疏的人流，冰凍魚類的人以及蔬菜區的人比較多。記者注意到，午間也有一些飯館、餐廳的前來補貨，拿着一張補貨單，熟練地和老闆交談，“給我來二十隻大閘蟹，一會兒過來拿。”便匆匆趕往下一個補貨的地方。