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藥引子問：每100克鮮棗中含有多少維生素？

上期答案：後生渴胃——酸梅荷葉飲重要的三味組成本草是酸梅、山楂、荷葉。

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作爲喫貨界的扛把子，本草界的藥引子

畢生的追求就是喫的開心又安心

俗語說：“藥補不如食補”

食補在立冬以後的冬季調養中尤爲重要

大棗。圖源：pixabay.com

大棗是我國藥食皆用的果品之一，既爲美味，又補身體。鮮棗素有“天然維生素丸”之稱，民間更提倡“天天喫大棗，青春永不老”。

棗，一直被作爲滋補養顏的補血佳品出現在人們的食材當中，主要就是因爲其像血一樣紅色的外表。而事實上，這每100克鮮棗中的含鐵量只有1.2毫克，每100克乾紅棗的含鐵量也只有2.3毫克。雖然這樣的數據讓很多喫紅棗補氣血的姑娘們失望至極，但是我們不得不承認的是這大棗的的維生素C含量卻是極高的。每100克鮮棗中含有維生素C243毫克，幹棗略低，維生素C含量只有14毫克/百克。不過，在這個碩果豐收的季節，每天喫些鮮棗補充維生素C，既美味又實惠！

大棗的功效

1、脾胃虛弱、食少便溏

大棗能補益脾胃，故脾胃虛弱者常以大棗作食療之品；更常作人蔘、白朮等補益藥的輔助之品，用於脾虛諸證，治療脾胃溼寒、飲食減少、完谷不化等。

2、氣血不足、心脾兩虛

凡氣虛、血虛或氣血兩虛者，大棗每爲常用之品。對氣虛證常與補氣的人蔘同用；血虛證常與養血的當歸、白芍等同用；若氣血兩虛之證，常於補氣養血方中加用本品；若心脾兩虛、氣血不足、驚悸失眠，可將本品加入補益心脾劑中，如歸脾丸等；若情志抑鬱、思慮過度、髒陰暗耗，致髒燥，可見悲傷欲哭、哈欠頻作等，常與甘草、小麥同用，以潤養髒陰，如《金匱要略》甘麥大棗湯。

大棗湯。圖源：tmall.com

3、營衛不和、發熱惡風

大棗常與生薑同用，可助桂枝、白芍調和營衛治中風發熱、惡風、汗出等。如醫聖張仲景所創的調和營衛的名方——桂枝湯，即是此例。

4、緩解藥毒，調和藥性

大棗之味大甘，可緩和或減少某些峻烈藥物的毒性和副作用，如《傷寒論》逐水之十棗湯，《金匱要略》瀉肺之葶藶大棗瀉肺湯，《千金要方》治關節疼痛之大棗湯等方中，皆用大棗，一則取其緩解大戟、甘遂、芫花、附子之毒性和葶藶子之峻烈之性；二則取其甘味護養胃氣，以防傷正。

大棗食療味美

大棗三仁雞

用大棗20枚，杏仁、白果仁、核桃仁各10克，雞肉200克，調料少許。將雞肉洗淨切小塊，與諸藥用文火燉煮1小時，分早、中、晚食用雞肉、杏仁、白果仁、核桃仁及大棗，並喝湯。可補肺腎、止咳喘、益精血。適用於肺腎虛損(咳嗽氣喘、腰膝痠軟)者。

大棗三仁雞。圖源：xiachufang.com

大棗韭菜粥

用大棗20枚，全蝦50克，韭菜10克，大米100克。將全蝦(不去頭及外殼)洗淨切段，大棗破開去核，韭菜洗淨切小段，與大米同煮爲粥，早晚食用，可益氣壯陽，提高性功能。適用於性功能減退者。

大棗韭菜粥。圖源：fancai.com

一日食三棗，郎中不用找。門前一棵棗，紅顏直到老。紅棗作爲藥食兩用的本草，在我們日常生活中最常見和最常用的。想了解更多苗家本草知識，敬請關注“藥王爺說苗藥”微信公衆號。

一日一本草

大棗

別名：棗、紅棗、棗子；

性味歸經：果，甘，溫。歸脾、胃經；

功能主治：

果（大棗）：補脾益氣，養心安神。用於脾虛泄瀉，心悸，失眠，盜汗，血小板減少性紫癜。

樹皮：消炎，止血，止瀉。用於氣管炎，腸炎，痢疾，崩漏；外用治外傷出血。

根：行氣，活血，調經。用於月經不調，紅崩，白帶。

大棗。圖源：pixabay.com

注：每個人的體質都是不同的，本文藥方藥效僅供參考，請勿擅自用藥。

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