福鼎，福建宁德下辖的濒海县级市，在小编心里，一直是温州人的旅游天堂。

与苍南、泰顺相邻，小编认识的温州朋友大都去过这里踩沙滩、登海岛，

本以为小众的景点，温州朋友直接翻出她姐姐的朋友圈，给小编看那里实际的状况是怎样。

“值得返寻味”也是温州朋友对福鼎的高评价之一。

依山傍海、各种山珍、海味、河鲜，让这里美食种类极其丰富。获得福建名菜、名点、名小吃就有182道之多，更别提散落在街角的诸多小吃。

走上几条代表性的美食街，恨自己不能再生出三个胃。扁肉、鱼片、燕丸、红龟、粉糍、牛肉丸、土钉冻、香芋包、虾燕饺……个个看着都馋。

小编的朋友曾经为了一碗加了黄辣椒的正宗福鼎肉片开了2小时的车，景不景色的半点不在乎。

1996年就成为“福建美食名城”。今年9月，更是全国第一个入列“中国美食地标城市”名录。

平日挑嘴到不行、对自己家海鲜十分骄傲的温州人也会专程到这里吃海鲜大排档，让小编忍不住有些许惊讶。

总之，如果你想来一场能从早吃到晚、又不会花很多钱的美食之旅，福鼎就挺合适。

福鼎代表美食

人气和知名度都是一番

/福鼎肉片/

福鼎肉片，福鼎的美食招牌。

纯手工制作，猪肉剁成泥，加调味一起搓到肉有弹性，之后加地瓜粉搅打上劲，

吃的时候就用刀片刮到大锅里，形状并不匀称圆滑，更容易入味，吃起来也更有劲儿。

福鼎人一般汤吃，加入本地米醋和黄辣椒，酸辣过瘾，大冬天喝一碗感觉全身毛孔都舒张。

你也能找到干拌的，辣椒和醋依旧是灵魂，怕烫的人也能抄起勺子尽情品尝它的美味。

当地人还喜欢和溜溜、粿条一起拌，溜溜就是地瓜粉片，滑溜溜、能挂汤。

📍肉片阿公：古城西路与龙川路交叉口东南50米

📍肉片大叔：海口路52号

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北市场牛肉丸

不是平常认知里的牛肉丸，在小编看来就是把肉片的猪肉换成牛肉罢了。

牛骨熬汤，煮牛肉丸自然牛味浓郁，酸辣汤底，香菜和姜自己自助，对吃不了的朋友更友好。

地址：中山中路与环城路交叉口东北50米

人多的可以去📍阿古牛肉丸店，也是当地人的强推，除了牛肉丸，可以点的种类极多（大兴巷红馆旁）

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钟楼阿旭鱼片

同样道理，将猪肉换成鱼肉，就得到了更鲜嫩的鱼片。

汤底同样是黄辣椒+米醋的酸辣，加入紫菜多一些海的味道。比猪肉片、牛肉丸吃起来要清爽一些。

地址：桐山街道河乾路239号

/肉燕/

纯手工，机器无法替代

取猪腿上的精赤瘦肉，敲成肉泥，加入山藕粉揉成肉团，之后擀成面皮，经验丰富的老师傅才能保证每张燕皮都薄得透光，吹弹欲破。

制成后自然风干。

可以直接吃，切成丝煮熟，做成汤面或者拌面，筋劲有道，柔而脆嫩。

也可以包入肉馅，像馄饨一样煮熟，汤或干拌，肉包肉带来不一样的食感。

📍选城肉燕：桐城街道海口路113号

粉粉面面也各有特色

黄椒是固定搭档不多说

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大肠青

老牌店铺，机密卤料卤出大肠，脆嫩爽口，因为洗的干净，又切得细细的，吃进嘴里没有很多大肠味。

猪血和酸菜加入汤底，增加味道和食感。粉是福鼎本地爽滑的水粉，加个荷包蛋吃的满足。

地址：商城B北6号

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陈上屹牛肉粉

福鼎最有名的牛肉粉店，开店历史有二十多年。

汤头浓郁香辣，牛肉耐嚼，还可以加一点牛肉丸一起吃，多多的香菜和葱是美味灵魂。

口比较淡的建议提前跟老板讲少放点味精。

地址：古城西路156～158号

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店下琴炒米粉

吃炒米粉就是店下琴。

一进门就能看到两口大铁锅，猛火炒制，虽还没吃到口，心里对它的美味也信了七分。

米粉干香，豆芽清脆，学当地人配碗猪血汤，一定要放的黄椒段，让每一口都够味。

地址：中山南路10-12号

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阿耐佳阳猪头肉

拿着签签去前台买单

这家店算得上是福鼎的大网红，生意好得不一般，当地人会说她水平不如以前，但好像还没有找到完美替代。

菜品很多，猪头肉鸡架是招牌，依旧酸辣口，适合下酒。

拌面也是人气单品，手工面偏硬很有嚼劲，搭配豆芽、胡萝卜🥕、独到酱汁，一个人默默光盘不在话下。

地址：海口路300号

📍江百碗：35年老店，售卖各种面和小吃。这里的肉酱拌面也很可（海口路422号）

每条街都有新惊喜

上央视的馄饨有何了不起

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褚翅

福鼎最有名的蜜汁鸡翅店。得挑早上去，下午去差不多就卖完了。

当地人大都论盒买，一盒十个，你也可以单买，一个5块钱。

酱汁浓稠，让鸡翅显出黑红色，肉质偏硬适合磨牙，甜味算重但不会过分腻。

可以现场真空包装，也可以网购，不过网购价格偏贵。

地址：龙山北路247号

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福鼎后街特色小吃

福鼎小吃集中营。肉片、卤味、葱饼、菜丸子等等都可以在这里找见。

但小编最爱的还是这里的芋头制品，福鼎芋种植已经有300年历史，人民大会堂国宴也用它烹制佳肴，品质真的不一般。

日常吃芋头，当地人最爱还要数挂霜芋，去皮切块油炸后，均匀挂上糖浆，在锅中翻炒直到表层出现糖砂。

油炸后的芋头本来就是一大诱惑，裹上糖更是让人无法拒绝。

店里还有芋头酥、芋头丸子等等。

地址：古城南路43-45号

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吴记煎包

当地人一再强调必吃的吴记，人气超级旺，店里一天都挤满了当地人以及莫名而来的游客。每一锅都是刚出炉就被迅速一抢而空。

两面煎，油下的多半煎半炸，让整个包子呈现诱人金黄色。

皮很薄，咬一口肉汁就飙出来，面皮外层脆，中间带着麦香，最内层吸饱肉汁。肉馅紧实，夹着葱花透着淡淡的甜，让人欲罢不能。

店里不乏吃得美了，要打包十几、二十个带走的外地游客。

地址：中山中路正新鸡排旁

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街头顶黄记馄饨王

手艺已经传承了百年的黄记，在福鼎馄饨店里名气算得上拔尖。央视也曾来此采访。

馄饨馅是人气秘诀，精瘦肉+秘制配料+干贝+碎虾仁，复合的美味让它与普通的小馄饨区分开来。

地址：中山中路34号

靠海自然会吃海

海鲜大排档值得安排上

靠海的福鼎，海鲜自然也是生活日常。最出名的石湖小区大排挡街，大大小小的海鲜楼肩并肩，一到晚上热闹非凡。

石湖最大的卖点就是新鲜，当天捕捞的海鲜直接就送到店里来，店门口挑选海鲜，琳琅满目在灯下闪闪发光。

吃得了生的朋友要尝尝这里的生腌。腌虾姑、腌蟹、腌虾、腌生蚝、腌血蛤……最大程度地保留海鲜的原始鲜味。

能在这里站稳脚跟的老店个个都有自己的杀手锏。📍日夜海鲜楼、📍老福鼎、📍谊荣美食园、📍南镇海鲜楼口碑都可以。

不过高档海鲜价格也不便宜，想要便便宜宜地吃一顿，得对市场有了解、点菜有水平才行。

当然如果你档期充足，中间可以找个茶坊喝口正宗福鼎白茶，隋朝时就已现身，清代就出口欧美，21世纪更是成为英国王子世纪婚礼的结婚纪念茶。

清凉降火，让你重新获得百倍战斗力开启下一场街头美食之旅。

今日讨论

福鼎美食实在太多

一篇文章只能讲个皮毛

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