摘要：不洗面的方法只能做出来凉皮，颜色微黄也很筋道但不及洗面的，出不了面筋。做凉皮的洗面和不洗面两种方法我都尝试了，洗面法真的最实用而且可以出面筋，做出来的凉皮也特别的筋道,更透明些。

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4月18日【今天是星期四】

晴天，气温回升，但昼夜温差较大，请适当增减衣物。

一直以为凉皮做法很难，没想到一次就成功了!现在北方的天气也开始暖了起来，特别想吃清爽的凉皮，这次做的凉皮，简直太好吃了。做凉皮真的要比想象中简单太多，真的零失败!所以就算是厨房小白也能成功!

做凉皮的洗面和不洗面两种方法我都尝试了，洗面法真的最实用而且可以出面筋，做出来的凉皮也特别的筋道,更透明些!不洗面的方法只能做出来凉皮，颜色微黄也很筋道但不及洗面的，出不了面筋。两种方法我更喜欢洗面的做法，做出来的面皮也比不洗面的要好!

准备材料：面粉、酵母、胡萝卜、黄瓜、豆芽、熟花生

酱汁做法：生抽2大勺，陈醋4大勺，白糖3茶匙，盐1/4茶匙，麻油半大勺， 3瓣蒜泥，芝麻酱1 大勺，清水3大勺，油泼辣子4大勺。

第一次就成功的自制凉皮

巨好吃甩外面小摊一条街!

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