菠蘿飯，有提高記憶力，考試前喫它，精神壓力大的孩子增加食慾
摘要：4>加入鹽、火腿、雞精、生抽、咖喱粉，繼續翻炒均勻，把菠蘿肉和少量的菠蘿汁加入進去，轉大火翻炒均勻後撒點蔥花。把掏出來的菠蘿肉、火腿、洋蔥切成小丁，姜蒜切成末，蔥切成花備用（菠蘿汁留着）。
菠蘿飯，又叫鳳梨飯，營養全面，富含維生素及蛋白質，有助於提高記憶力；菜品形式可愛，色彩也豐富，香甜可口，在考試前夕能幫助精神壓力大的孩子增加食慾、促進消化。
菠蘿飯
主料：菠蘿一個
佐料：青豆-5克，火腿腸-1根，洋蔥-10克，熟糯米飯-300克，姜蒜少許，咖哩粉適量，鹽適量，雞精適量，蔥花少許，色拉油適量，生抽少許。
做法：
1>菠蘿整個洗淨，用刷子把菠蘿葉子刷洗乾淨，在把菠蘿擺放平穩後用刀切開上面的三分之一，並把剩下的三分之二給掏空。（如圖）
2>用刀掏菠蘿肉時，不要把菠蘿皮給弄破了。把掏出來的菠蘿肉、火腿、洋蔥切成小丁，姜蒜切成末，蔥切成花備用（菠蘿汁留着）。
3>鍋上火燒油，把姜蒜下入鍋中炒香，然後轉小夥把青豆、洋蔥稍微炒熟下，再把煮熟的糯米飯倒入鍋中炒散。
4>加入鹽、火腿、雞精、生抽、咖喱粉，繼續翻炒均勻，把菠蘿肉和少量的菠蘿汁加入進去，轉大火翻炒均勻後撒點蔥花。
5>把炒好的菠蘿飯裝進提前掏好的菠蘿盛器中，這樣一道色澤豔麗，美味可口的美食就出來了。
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